sábado, 5 de noviembre de 2011

Quiche de queso azul y gambas



INGREDIENTES:

1 plancha de masa quebrada
3 huevos
1 brick de nata líquida (200 gramos)

400 gramos de gambas peladas y salteadas
200 gramos de crema de queso azul (tipo filadelphia)

50 gramos que queso azul normal
Sal
Pimienta (uso el molinillo de 5 pimientas)
1 cebolla mediana.
3 cucharadas o 30 gramos de aceite de oliva



PREPARACION:

Picamos finita la cebolla, ponemos a calentar el aceite y rehogamos la cebolla hasta que esté blandita, en una sartén honda. Después añadimos el queso troceado,el queso en crema y lo deshacemos con cuidado. Finalmente, añadimos la nata, la sal, la pimienta y los huevos, y rehogamos 6 minutitos.
Mientras tanto, forramos un molde de quiche o tarta con el hojaldre (untamos previamente con mantequilla para después servirlo mejor).
Añadir la salsa preparada y añadir las gambitas sofritas por encima.
Hornear a 180 grados hasta que todo esté cocinado.
Dejar enfriar y disfrutar!!.

Espero que os guste!!

lunes, 3 de octubre de 2011

brownie de chocolate y nueces




Ingredientes:

.200 gr. de chocolate negro y un poco más (para añadir a trocitos)
.150 gr. de mantequilla
.150 gr. de harina de reposteria
.300 gr. de azúcar
.4 huevos
.1 chorrito de esencia de vainilla
.1 puñado de nueces picadas (la cantidad según lo que os gusten las nueces)
Preparación:

1. Fundir la mantequilla con el chocolate y reservar
2. Batir los huevos con el azúcar, añadir la esencia de vainilla y la harina. Remover
3. Añadir la mezcla fundida de chocolate y mantequilla y remover.
4. Picar las nueces y añadir a la mezcla.
5. Añadir los trocitos de chocolate a la mezcla.
6. Engrasar el molde.
7. Hornear a 180º hasta que al pincharlo salga seco.

Está super bueno! espero que os guste la receta!

viernes, 23 de septiembre de 2011

Tarta 3 chocolates









 Ingredientes:
PARA LA BASE
1 paquete galletas
1 poco de mantequilla
1 chorreton de leche
2 cucharadas de cacao en polvo

PARA LA TARTA
150gr chocolate negro
150gr chocolate con leche
150gr chocolate blanco
3 sobres de cuajada
75 gr azúcar
750 ml leche
750 ml nata

Para la base trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida, la leche y el cacao en polvo hasta que quede una pasta. Lo ponemos de base y lo metemos al frigo para que se enfríe.

Mientras se endurece la base juntamos 250ml de leche con 250ml de nata, reservamos una taza y deshacemos el chocolate negro y 50g de azúcar en el resto. En esa taza que hemos reservado añadimos un sobre de cuajada y lo batimos con la batidora para que quede bien mezclado. Cuando empiece a hervir la mezcla de chocolate, azúcar, nata y leche le añadimos la taza donde hemos disuelto la cuajada. Bajamos el fuego y dejamos que hierva. Cuando empiece a hervir lo separamos del fuego y lo volvemos a poner y dejamos que vuelva a hervir. Yo hago esto 3 veces. Luego lo vertemos todo sobre la base de galletas. Y lo dejamos templar a temperatura ambiente.

Mientras templa hacemos la capa de chocolate con leche igual que hemos hecho con la de chocolate negro sólo que ahora le añadimos 25 gr de azúcar en vez de 50gr. Antes de echarla encima de la capa de chocolate negro rallamos la superficie de la tarta (ya estará algo cuajada) con un tenedor para que se peguen las capas, cuidado no clavar mucho el tenedor porque sólo está cuajada la superficie. Para echar la capa de chocolate con leche nos ayudamos de un cucharón grande y lo ponemos al revés y vamos echando la capa encima del cucharón para evitar que caiga de golpe y se mezclen los chocolates.

Mientras se enfría la capa de chocolate con leche hacemos la de chocolate blanco al igual que las anteriores sólo que en esta no añadimos azúcar porque ya es muy dulce el chocolate blanco. Cuando la tengamos hecha rallamos la capa de chocolate con leche y la añadimos echándola encima de un cucharón .

Dejamos que se enfríe y la metemos en la nevera. Queda mejor de un día para otro porque se cuaja más.

Espero que os guste!!

domingo, 18 de septiembre de 2011

Bisuteria con capsulas nespresso












Yogur ( sin yogurtera)


Ingredientes para 10 yogures;  ( yo hice el doble)

.1 litro de leche
.1 yogur natural
.1 pizca de azúcar
.edulcorante



1. Poner en el fuego la leche. Cuando llegue a 45 grados apagar y añadir el yogur natural, la pizca de azúcar y unas gotas de edulcorante.
2. Mezclar muy bién y ponerlo en los vasitos.
3. Precalentar el horno a toda potencia durante 5 minutos y apagar.
4. Poner los yogures en el horno apagado y dejarlo 12 horas
5. Una vez cuajado ponerlos en la nevera.


He aquí el resultado. Espero que os guste!!

martes, 16 de agosto de 2011

Cupcakes








Ésta receta se puede hacer con thermomix o sin.
Yo la hice sin thermomix pero os dejo la receta por si la quereis hacer con ella.


Cupcakes
Ingredientes:
  • 100 gr. Harina de reposteria
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 100 gr. mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 gr. Azúcar
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 cucharadita y media de esencia de vainilla
Preparación:
  1. Precalentar el horno a 180°
  2. Poner la harina con la levadura en el vaso. 4 segundos velocidad 4, para tamizar.
  3. Añadir la mantequilla, azúcar, y huevos, y mezclar durante unos 10 segundos a velocidad 4
  4. La masa resultante no es demasiado liquida, yo la pongo en los moldes con una cuchara, no obstante si fuera demasiado consistente se puede aligerar con una cucharada de leche
  5. Rellenar los moldes más o menos 1/3. Hornear 15 minutos o hasta que comiencen a dorarse. Ya sabéis cada horno….
  6. Dejar enfriar antes de decorar.
Frosting, para 10 cupcakes
Ingredientes:
  • 250 gr de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 450 gr azúcar glass
  • 30 ml de leche
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • fideos de colores, etc (para decorar)
Preparación:
  1. Poner la mariposa en la cuchilla y amasar a velocidad 2, 5, hasta que ablande, depende de cómo este la mantequilla ya de blanda unos 10 segundos.
  2. Bajar la velocidad a 2 y añadir 100 gr de azúcar. Bajar los restos con la espátula.
  3. Mezclar la leche con la vainilla y añadir.
  4. Seguir batiendo (a velocidad 2,5) hasta que la textura se vaya haciendo mas fina
  5. Ir añadiendo poco a poco el resto del azúcar hasta conseguir una consistencia suave y rígida, unos 20 segundos en total.
  6. Poner en una manga pastelera y decorar. No se baja nada, y aguanta dos días fuera de la nevera y una semana dentro.
Espero que os gusten chaooo!!!

miércoles, 3 de agosto de 2011

Ramo de chupachups



Hola!! que tal? bueno, este es mi primer ramo de chupachups. A ver si os gusta!!
Lo podeis hacer de chupachups o chuches lo que más os guste. Si lo haceis con chuches habrá que forrarlo con papel transparente para que no se sequen las chuches.

lunes, 1 de agosto de 2011

Natillas de chocolate light con thermomix




Hola!! aquí tenemos unas natillas de chocolate sin azúcar que las pueden tomar tanto como dietas como diabeticos.
Espero que os gusten!!


Ingredientes:

.1 litro de leche desnatada
.2 cucharadas soperas de cacao puro
.3 huevos
.30 gramos de maizena
.3 o 4 chorritos de edulcorante líquido

Elaboración:

Poner todo a la vez en  el vaso de la thermomix , 9 min. temperatura 90º velocidad 4
Poner en tarros y a la nevera.

martes, 19 de julio de 2011

cookies americanas


Ingredientes:
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3/4 taza (1 1/2 barras) de mantequilla sin sal, derretida y enfriada a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar morena
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 yema de huevo
  • 1 1/2 cucharaditas de vainilla
  • 1 1/2 tazas de chips de chocolate


Preparación:

Precalienta el horno a 160ºC. Alinear dos hojas para hornear con papel pergamino o silpat de silicona para hornear.
En un tazón pequeño, mezclar la harina, la sal y el bicarbonato de sodio, y dejar a un lado.
En un tazón grande, o en el recipiente de una batidora de pie, mezclar la mantequilla y el azúcar y batir bien. Agregar el huevo y la vainilla y batir hasta que se mezclen. Espolvorear la mitad de la mezcla de harina encima y mezclar hasta que estén combinados. Agregar la otra mitad de la mezcla de harina y mezclar bien. Agregar el chocolate hasta que esté bien distribuido.
Utilizando una cuchara, sacar 2 cucharadas colmadas de la masa y ponerlas en forma de bola en las hojas para hornear, dejando entre 8 y 10 centímetros entre cada galleta. Repetir hasta acabar la masa (si no nos caben todas en la bandeja es mejor realizar varias tandas, pero es importante dejar espacio porque se extienden mucho)
Hornear de 15 a 18 minutos, o hasta que se encuentre dorado en los bordes y con un tono más ligero en el centro. Dejar enfriar en la bandeja para hornear durante unos 2 minutos, luego transferir a una rejilla de de alambre hasta que se enfríen completamente.




miércoles, 22 de junio de 2011

Coca de san Juan de crema








Hola!! que tal?
Este año dije que como trabajaba a turno partido y estoy todo el día liada, dije que la iba a comprar hecha, pero me ha podido lo buenas que quedan hechas caseras!!

Una de ellas va para tí Puri, gracias por todo lo que nos ayudais. Besos!!
Espero que os guste!!
Ahí va la receta!!

INGREDIENTES  (para 1 coca grande o 2 medianas)

- 100 gr de azúcar
- la piel de una naranja y de un limón sin nada de parte blanca
- 2 huevos
- 65 gr de aceite (girasol)
- 120 gr de leche
- 30 gr anís dulce
- 30 gr levadura de panaderia
- 460 gr de harina
- 1 huevo para pincelar
- Azúcar
-Almedras
-Crema pastelera
-Guindas


PREPARACIÓN
Rallar el azúcar durante 1 minuto velocidad progresiva 5-10, añadir las pieles y rallar otros 30 segundos velocidad 5-10, bajar los restos de las paredes.
Añadir los huevos el aceite la leche  el anís y la levadura mezclar 4 segundos velocidad 3 y programar 2 minutos 37º velocidad 2.
Añadimos la harina y mezclamos 4 segundos velocidad 6 y programamos 2 minutos velocidad espiga. Debe quedar una masa fina.
La dejamos reposar en un recipiente engrasado 30 minutos.
Mientras precalentamos el horno a 180º poniendo dentro un recipiente con agua.
Estiramos la masa sobre papel vegetal, la pintamos con huevo la adornamos con la crema pastelera, las almendras o piñones  y el azúcar y la dejamos reposar 20 minutos más.
Pasado este tiempo la horneamos  15 minutos a 180º.
Luego añadimos las guindas.

domingo, 19 de junio de 2011

Tarta de nata ,chocolate y crema quemada


Ingredientes:

.1 bizcocho genovés
. Nata montada
.Yema quemada
.Ganaché de chocolate
.Chocolate de cobertura
.Almívar
.Crema pastelera clarita
.Bolitas de chocolate

Elaboración:

.Hacer un bizcocho genovés, dejar enfriar
.Una vez frío abrirlo en tres y pintarlo con el almívar frio.
.Rellenar con la yema  y quemarla  y otra capa de nata
.Poner por fuera una capa de ganaché de chocolate, encima otra de nata y encima la de crema pastelera´

.Derretir la cobertura de chocolate
.Sobre una hoja de acetato echar el chocolate derretido, estirar y dejar que enfrie un poquito .
.Cortar unos triangulos y poner a la nevera para acabar de enfriar.
.Una  vez frío separarlos y decorar la tarta
.Acabar con unas bolitas, una trufa, etc.


És muy elaborada pero el resultado vale la pena, espero que os guste!!

viernes, 10 de junio de 2011

Tarta KIT KAT y M&M´s




Holaaaaaa!! ésta és la tarta de cumpleaños que le he hecho a mi hijo Aleix para sus 9 añitos.  Le dije Aleix que tarta quieres? y el ni corto ni perezoso entró en google y se busco la tarta que quiso, y bueno, ahí está, espero que os guste. La verdad és que és muy divertida, no? besosssssssssss!!!

Ingredientes:

. 1 bizcocho genovés
.Almibar
.Trufa
. kit kat
. m&m´s
.Un lazo del color que os guste

Preparación:

. Hacer el bizcocho genovés, abrir y empapar del almibar
. Rellenar de trufa y también la capa esterior del bizcocho
. Cortar los kitkat a la medida deseada y atar con el lazo.
Poner por encima los m&m, s o lacasitos , etc. Super facil!!
Y A DISFRUTAR!!!