miércoles, 14 de agosto de 2013

Tarta de chocolate, capuccino y profiteroles (Con y sín thermomix)


Ingredientes:


PARA LA BASE:
150 g de galletas maria
85 g de mantequilla ( a temperatura ambiente)
40 g de chocolate fondant
PARA EL FLAN DE CHOCOLATE:
250 g de nata ( 35 % mg)
250 g de leche
1/2 sobre de flan royal de 8 raciones ( unos 67 g)
125 g de chocolate fondant
profiteroles de nata congelados ( los que quepan)


FLAN DE CAPUCCINO AL WHISKY:
250 g de nata
250 g de leche
2 cucharadas de whisky
1/2 sobre de flan ( el resto del paquete)
2 sobres de capuccino







CON THERMOMIX:


PARA LA BASE:
Poner las galletas y el chocolate en el vaso 5s v 5-10, que quede sin trozos, añadir la mantequilla 5s v5, poner en el molde desmontable que quede compacto y al frigorifico.


PARA EL FLAN DE CHOCOLATE:
Poner el chocolate en el vaso y trocear con golpes de turbo, añadir el resto de ingredientes 8m 90º v-3 . dejar templar sin que llege a cuajar. Poner los frofiteroles encima de la base ( que esten congelados) y añadir el flan con cuidado. Meter al frigo mientras preparamos el otro flan.


FLAN DE CAPUCCINO:
Poner todos los ingredientes en el vaso 8m 90º v-3. Dejar templar y volcar encima de la tarta con cuidado. Meter en el frigorifico hasta que cuaje, unas 4 horas, desmoldar y decorar a la hora de servir.






SIN THERMOMIX:


PARA EL FLAN DE CHOCOLATE:
Disolver el preparado para flan en la natay la leche  y calentar. Añadir el chocolate troceado y mover hasta que se deshaga. Cuando empiece a hervir retirar del fuego.
Colocar los profiteroles sobre la base y verter por encima la mezcla anterior.
Dejar enfriar y meter en la nevera hasta que cuaje.


FLAN DE CAPUCCINO:

Disolver el preparado para flan en la nata y la leche y calentar. Añadir el whisky y el capuccino y mover hasta que se disuelva bien éste. Cuando empiece a hervir retirar del fuego.
Dejar que pierda un poco de calor y verter sobre la tarta.
Cuando haya enfriado reservar en la nevera hasta que cuaje (en mi caso, hasta el día siguiente).
Desmoldar y espolvorear generosamente con cacao puro

ESPERO QUE OS GUSTE!!!!!

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