jueves, 14 de mayo de 2015

Coca de anís y nutella con thm y sín








Ingredientes:

100 gr. de leche
100 gr. de agua
50 gr. de aceite de oliva
400 gr. de harina de fuerza
20 gr. de levadura fresca
20 gr. de azúcar y algo más para espolvorear generosamente
1 pizca de sal
1 cucharada de matalauva
1 chorro de anís para cuando salga del horno

1 bote pequeño de nutella para rellenar


Elaboración con thm:

Batir los líquidos junto con la levadura y la matalauva 3 min. 37º vel.4
Añadir el azúcar, la harina y la sal y mezclamos 10 seg. vel.6
Amasamos durante 2 min. vaso cerrado velocidad espiga
La sacamos del vaso y lo ponemos en un vol tapado hasta que doble su volumen min. 30 o 40 min.
Colocamos papel de horno en la bandeja y estiramos la masa hasta hacer una coca.Añadir azúcar y el licor de anís por encima y dejar que doble el volumen otra vez
Precalentar el horno a 180º y hornear unos 20 min. Al salir del horno tirar un poquito mas de licor de anís por encima . Dejar enfriar , abrir por la mitad y rellenar de nutella.


Metodo tradicional:

Calentar( no mucho) la leche , el agua , el aceite y añadir la levadura y la mataluva
Mezclar los demas ingredientes en forma de volcán y ñadir la mezcla anterior
Amasar hasta que quede una masa fina.
El resto de elaboración la misma que la anterior.

Espero que os guste , la verdad es que queda buenísima!!!


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