Tren de chocolate

holaaaaaaa!!, ésta tarta la vi un día por internet sin buscarla y me picó el gusanillo, y que mejor momento para prepararla que el cumple de mi hijo pequeño Joel. Y encima, él me ayudó a hacerlo y se lo pasó pipa!!Espero que os guste!!!

Ingredientes :

- 4 plum cake de chocolate
- Nubes
- 1 caja de mikado o palitos de pan muy finos
- Filipinos blancos
- Regaliz rojo
- Adornos
- Chuches
-Oreos bañadas de chocolate
-Chocolate blanco

Gofres belgas

 

Ingredientes: ( salen unos 10 ó 12 )

500 g. de harina
175 g. de leche
40 g. de levadura fresca
3  huevos pequeños ó 2 grandes
1 pizca de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla
250 g. de mantequilla blanda
250 g. de azúcar perlado ( yo lo compré en Carrefour)

 

 

Elaboración:

1)      Poner la leche en el vaso y programar 1 min., 37º, vel. 1.

2)      Agregar la levadura y programar 10 seg., vel. 2.

3)      Echar el resto de ingredientes excepto la mantequilla y el azúcar perlado. Mezclar 20 seg., vel. 6 y después 2 min. vaso cerrado, vel. espiga.

4)      Dejar la masa en reposo mínimo media hora.

5)      Programar la thermomix 1 min. vaso cerrado, vel. espiga y por el bocal añadir poco a poco la mantequilla y el azúcar perlado.

6)      Formar bolas de masa de unos 100 g. y dejar reposar 15 minutos aproximadamente.

7)      Precalentar la gofrera a temperatura media y cuando esté caliente meter las bolas, al cerrar la gofrera la masa se distribuirá. Dejamos unos 3 o 4 minutos y listo. (yo con mi gofrera al numero 3 y medio ó 4)

 

*Si quereis se puede congelar la masa en crudo ó también los gofres hechos .

 

Espero que os gusten!! quedan espectaculares!!!

Galletas de genjibre

Estas galletas estaban buenísimas la verdad , y desprenden un olor que paqué!!

Ingredientes para la masa:

150 gr. de mantequilla.
1/2cucharadita de nuez moscada en polvo.
1 cucharadita de canela molida.
350 gr. de harina de trigo.
2 cucharaditas de jengibre (en la receta pone fresco rallado, pero yo he utilizado uno que tengo en polvo).
1/2 cucharadita de bicarbonato.
200 gr. de azúcar moreno
1 huevo.
1 pellizco de sal


Ingredientes para la glasa:

1 clara de huevo
150gr. De azúcar glas
Unas gotas de zumo de limon
Colorantes alimentarios


Moldes o cortapastas.


PREPARACION:

Derrite la mantequilla

Añade el resto de ingredientes y mezclar

Sacar la masa a una mesa enharinada y dejar reposar un poco para trabajarla mejor. Estirar con un rodillo hasta conseguir un grosor + ó - de 3 mm y cortar con moldes o cortapastas.

Hornear en bandeja de horno cubierta de papel para que no se pegue, a 180º unos 10 minutos + ó - (tienen que quedar doraditas, pero no os descuideis que se tuestan enseguida).

Dejar enfriar un poco porque calientes se rompen con facilidad.
 Cuando estén frías del todo:
Decorar con la glasa que se prepara batiendo la clara de huevo con el azúcar glas y unas gotita de limón. Cuando la glasa forme picos ya está lista para colorear y añadir a la manguita pastelera.

Decorar al gusto

Palmeritas

Las palmeritas de hojaldre, sean de chocolate, de canela, con miel, o simplemente con azúcar, siempre son bienvenidas a cualquier desayuno o merienda, o incluso para sorprender a los niños en su cumpleaños, al padre o a la madre en sus respectivos días, o los compañeros del trabajo o amigos. Además, son muy sencillas y fáciles de preparar. Es una de las delicias de la repostería preferida por los niños, y una receta ideal para llevarlos a la cocina.

ingredientes:- Una lámina de hojaldre, de preferencia rectangular
- Azúcar
Preparación:
. Espolvorear azúcar por la encimera u otra superficie donde van a trabajar. Disponer la lámina encima del azúcar, y volver a rociar azúcar por el hojaldre, pasando el rodillo para que se fije bien el azúcar a la masa.Con mucho cuidado, doblar los extremos de la masa hacia el centro de la misma.Volver a repetir el doblado, con cuidado para no aplastar las doblas.Con el último doblado se forma un tubo, en el que cortaremos pequeñas lonchas, de aproximadamente 1 cm de grosor.Precalentar el horno a 200º, y mientras tanto, disponer las palmeritas en una fuente de horno, dejando un poco de espacio entre ellas para que puedan crecen sin que se junten.Introducir las palmeritas en el horno caliente por unos 15 minutos o hasta cuando estén; doradas. Se les da la vuelta y ponerlas a cocer unos 5 minutitos más y listo: ¡aquí tenéis unas riquísimas palmeritas de hojaldre!

Pestiños

Los pestiños constituyen uno de los postres o dulces más genuinos de la Semana Santa española, junto con las torrijas y las monas de Pascua, lo cual no deja de ser curioso pues los pestiños son de origen andalusí, al igual que otros dulces como las rosquillas.

Ingredientes:

• Un vaso grande de aceite de oliva bueno
• Un vaso grande de vino blanco bueno
• Dos cucharadas de semillas de matalauva o anís
• Dos cucharadas de ajonjolí o sésamo
• Cáscara de naranja
• Unos 800 grs de harina
• un vaso pequeño de licor de anís
• una pizca de sal
• Aceite de girasol para freir los pestiños

Preparación:

Ponemos a calentar el aceite en una sartén con la cáscara de naranja ,apagar y añadir el sesamo y la matalauva sin dejar que se quemen.
Calentamos el vaso de vino en el microondas un poco y lo echamos sobre harina y la sal en un bol grande. Removemos y añadimos el licor de anís. Removemos nuevamente y añadimos el aceite que hemos aromatizado con las cáscaras de naranja ,el sésamo y la matalauva. Descartamos las cáscaras.
Extendemos la masa resultante en una superficie limpia enharinada e iniciamos un enérgico amasado con las manos como si fuera la masa de un pan o una pizza.
Con esa masa realizamos bolas del tamaño de una albóndiga -algo más grandes que una nuez-. Con ayuda de un rodillo extendemos en la superficie las bolas hasta que tienen una forma más o menos ovalada. La masa debe quedar muy fina. Despegamos la masa ovalada y unimos dos de los extremos para dar la forma de lazo o pajarita. Se fríen en una sarten alta con aceite bien caliente. Cuando ya están doraditas se colocan en un recipiente para que escurran bien.
Finalmente se espolvorean con azúcar y canela. En otras variantes de los pestiños se mojan en un jarabe de agua y miel.

Tarta mousse de turrón con cobertura de chocolate

INGREDIENTES
Para la base
- 250g. de galletas Maria

- 80 g. de mantequilla

Para la mousse

- 1 paquete de turron de Jijona

- 2 huevos (separar yemas y claras)

- 50gr de azúcar

- 2 brick de nata para montar de 200 gr

- 100gr de leche

- 6 hojas de gelatina

- un chorrin de coñac (opcional)

Preparación:

Triturar las galletas María y mezclarlas con la mantequilla derretida (la podemos derretir unos segundos en el microondas) y forrar la base de un molde desmontable con la mezcla.

Montar la nata con unas varillas y reservar en un bol grande.

En otro bol, montar las claras a punto de nieve, con una pizca de sal, y reservar.

Desmenuzar a mano, el turrón a trocitos pequeñitos y reservar. Preparar la gelatina según las instrucciones del envase.

En una olla pequeña, juntaremos las yemas, el azúcar, la leche y el chorrito de coñac y lo mantendremos a fuego lento e iremos removiendo hasta que todo quede perfectamente mezclado (unos 5 o 10 minutos).

Añadir la gelatina y asegurarnos de que quede bien mezclado.

Ya fuera del fuego, añadir el turrón desmenuzado. Remover hasta conseguir una mezcla homogénea. Si se han quedado trocillos o "pegotes” podemos pasarle la batidora. Tiene que quedar como una papilla liquida.

Dejar templar un poco, para no echarlo muy caliente sobre la nata.

Incorporar la mezcla a la nata montada, remover con cuidado para que no se baje y después añadir las claras con movimientos envolventes.

Volcar la mousse, sobre la base de galletas dentro del molde que hayamos utilizado. Y reservar en la nevera de un día para otro.

Si la queremos adornar o hacerle alguna cobertura, esperar unas horas hasta que el mousse este un poco cuajado.

Se puede congelar y tomar como semifrío.

Pastel de salmón

y ésta la hizo mi marido para fin de año, mirad que bonita le quedó y muy buena por cierto. jeje

Ingredientes:

Un bote de pepinillos
500 g. de salmón ahumado
Tronquitos de cangrejo,
6 huevos duros
Pan de molde
Un vaso de leche

Paso   1.- Hacemos una mayonesa.
Paso   2-3-4-5.- Trituramos la mitad del bote de los pepinillos, los huevos duros, los tronquitos y los recortes de salmón.
Paso   6.- Añadimos a la mezcla mayonesa. No mucha tiene que quedar pastoso.
Paso   7.- Ponemos film transparente en el fondo, bien pegado a las paredes, y suficiente para que sobresalga bastante del molde.
Paso   8.- Vamos poniendo el salmón desde el fondo a los bordes en tiras grandes.
Paso   9.- Como ves, tenemos forrado por dentro todo el molde de salmón.
Paso 10.- Ponemos un poco de la mezcla en el fondo. ¿ Cuanto ? el ancho de una rebanada. Lo con una espátula igualamos.
Paso 11.- Ponemos las rebanadas de pan de molde sin la corteza. Rellenamos los huecos con cortes de rebanada.
Paso 12.- Con una cuchara, vamos humedeciendo las rebanadas con leche. Ni mucha ni poca, solo que se humedezcan.
Paso 13.- Con otro molde u otra cosa, presionamos para ir compactando.
Paso 14.- Siguiendo los pasos 10-11-12-13, vamos haciendo las capas necesarias hasta llegar al borde del molde. Terminando en pan.
Paso 15.- Una vez que le hemos puesto la leche al último piso, prensamos nuevamente.
Paso 16.- Con el film transparente que sale del molde, hacemos un paquetito cerrando el pastel.
Paso 17.- Lo tapamos. Si has utilizado un recipiente con tapadera, mejor. le pones la tapadera y listo. Lo metemos en el frigorífico.
Paso 18.- Lo desmoldamos y lo adornamos con una lechuga picadita. y servimos