Gofres belgas

 

Ingredientes: ( salen unos 10 ó 12 )

500 g. de harina
175 g. de leche
40 g. de levadura fresca
3  huevos pequeños ó 2 grandes
1 pizca de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla
250 g. de mantequilla blanda
250 g. de azúcar perlado ( yo lo compré en Carrefour)

 

 

Elaboración:

1)      Poner la leche en el vaso y programar 1 min., 37º, vel. 1.

2)      Agregar la levadura y programar 10 seg., vel. 2.

3)      Echar el resto de ingredientes excepto la mantequilla y el azúcar perlado. Mezclar 20 seg., vel. 6 y después 2 min. vaso cerrado, vel. espiga.

4)      Dejar la masa en reposo mínimo media hora.

5)      Programar la thermomix 1 min. vaso cerrado, vel. espiga y por el bocal añadir poco a poco la mantequilla y el azúcar perlado.

6)      Formar bolas de masa de unos 100 g. y dejar reposar 15 minutos aproximadamente.

7)      Precalentar la gofrera a temperatura media y cuando esté caliente meter las bolas, al cerrar la gofrera la masa se distribuirá. Dejamos unos 3 o 4 minutos y listo. (yo con mi gofrera al numero 3 y medio ó 4)

 

*Si quereis se puede congelar la masa en crudo ó también los gofres hechos .

 

Espero que os gusten!! quedan espectaculares!!!