Borregos (Dulce típico de mi pueblo)

 Éstos  dulces son típicos en mi pueblo
Riba Roja d´Ebre .   Se suelen comer en el desayuno. Espero que os gusten!! Esta receta la he adaptado a mi manera. En cada casa tienen su receta. Salen unas 45 unidades

Ingredientes:


.5 huevos medianos
.400 gr. De harina de fuerza
.400 gr. De harina común
.150 gr. de azúcar
.80 gr. de aceite de girasol
.165 gr. leche Infusionada (con un buen pellizco de matalauva. Saliandra y canela en rama)
.40 gr. de levadura fresca de panadero ó 13 gr. De liofilizada de panaderia
.Matalauva picada una cucharada
.Canela molida (opcional)
.1 pellizco de sal
.45 gr. De licor de anís o vino rancio
. Unas gotas dd esencia de limón

Elaboración:

Se hace una infusión con la leche y la matalauva, 1 ramita de canela y las semillas de cilantro secas.
Se deja enfriar y se cuela. Se añade la levadura desmenuzada y se deshace en la infusión.

Se pone todos los líquidos en un bol junto con la infusión y la sal, y se mezcla
Añadir la harina con la matalauva picada. Amasar la pasta. Se enganchará un poco en las manos. Yo la he hecho con amasadora.
Os parecerá que la masa necesita más harina. No pongáis más o quedarán secos y agrietados

 Hacer  una bola y dejar reposar  en un bol aceitado tapado unas 2 horas ó hasta doblar volumen

Cuando esté levada, sacar del bol y estirar un poco la masa con las manos sin aplastar la y cortar a pedacitos.
Poner en un platito un poco de aceite , y en otro azúcar.
Untar por encima cada pedacito primero por el aceite y luego por el azúcar.

 Se van poniendo en las bandejas de horno

 Precalentar el horno a 200 grados

 Hornear de 10 a 15 minutos máximo (según el horno). Dorar por encima más o menos según os gusten

Y éste és el resultado!!!

Espero que os animeis a hacerlos !!