Trenza de briox con nata

 Rellena de nata

Recién salida del horno

Ingredientes:

650 Gr. de harina.
100 Gr. de azúcar.
100 Gr. de mantequilla.
250 Ml. de leche.
40 Gr. de levadura fresca.
2 Huevos.
1 Pizca de sal.
1 Huevo batido o leche (para pintarla antes de entrar en el horno)
Nata (para rellenar)


Elaboación:

En un bol ponemos la leche junto con el azúcar y la ponemos en el microondas un par se segundos hasta que se tibie y desmenuzamos en ella la levadura.
En otro bol ponemos la harina tamizada, la sal, añadimos la leche con la levadura y el azúcar, los dos huevos batidos y la mantequilla derretida y mezclamos todo. Yo lo hago primero con una cuchara y cuando ya me cuesta, la amaso con las manos. Cuando la tenemos lista hacemos una bola y la dejamos reposar tapada con un paño de cocina una media hora.
Pasado este tiempo la volvemos a amasar un poco para desgasificar y hacemos la trenza.
La colocamos en la bandeja del horno sobre papel y la dejamos levar otra hora.
La barnizamos con el huevo batido y la ponemos en el horno a 180 grados hasta que esté doradita.

Cuando esté fria la habrimos y la rellenamos con nata montda o con lo que mas nos guste!!