Buñuelos del Empordà (Brunyols)

 

Ingredientes:

.1kg. de harina de fuerza

.100 gr. De margarina

.50 gr.de levadura fresca ó 16 gr. De liofilizada 

.200 gr.de azúcar y un poquito más para rebozarlos

.200 gr. De leche.

.1 ralladura de limón

.5 huevos

.20 gr. De matalauva

.1cucharada de canela

.1pizca de sal

.80gr.de licor de anís y un poquito más para pulverizar luego

Elaboración:

.Mezclar muy bien todos los ingredientes menos la harina.

.Añadir la harina y amasar bien.(yo en mi caso con maquina).

.Engrasar un recipiente con aceite y dejar fermentar tapado hasta que doble su tamaño.

.Calentar el aceite de girasol pero que no esté demasiado caliente.

.Hacer bolitas o forma de rosquilla ( como apetezca) con las manos embadurnadas de aceite para que no se os pegue la masa.

.Freír y voltear los buñuelos hasta que estén dorados .

.Pasarlos a papel absorbente y rebozarlos con el azucar.

.Pulverizar con el licor de anís.

.Dejar enfriar.      

Una delícia!!

Tarta karpatka

Esta receta esta sacada de recetas de esbieta. Os animo a que la hagáis ya que es una tarta refrescante y muy buena. Es muy fácil de hacer. Espero que os guste

Ingredientes para la crema:

. 500 ml. De leche semi
. 2 huevos
. 130 gr. De azucar
. 1 chorrito de esencia de vainilla
. 50 gr. De harina de maíz
. 130 gr. De mantequilla(PARA EL FINAL DE LA RECETA)


Para la masa :

.4 huevos
. 120 ml. De agua
. 120 ml. De leche
. 80 gr. De mantequilla
. 1/2 cucharadita de sam
. 1 cucharadita de azúcar
. 150 gr. De Harina de trigo.


Elaboración:

. Hacer la crema Pastelera sin la mantequilla y dejarla enfriar. Reservar

. Para la masa  poner en el fuego un cazo con el agua y la leche, el azúcar, la sal y la mantequilla. Llevarlo a ebullición.
. Añadir toda la harina de golpe y remover hasta que no se pegue en las paredes. Apagar y dejar enfriar 5 ó 10 minutos.
. Añadir los huevos de uno en uno y remover hasta integrar cada huevo.
. Dividir la masa en 2 y ponerla en 2 moldes de 22 cm. Previamente engrasado.
. Extender la masa y Hornear a 200 gr. 10 mi.nutos Y luego a 180 grados hasta que estén cocidos y dorados. Sacar del horno y dejar enfriar sobre rejilla.
Cuando la crema esté fría, añadir la mantequilla pomada y montar hasta que esté todo bien integrado.
. Cuando la pasta esté ya a temperatura ambiente rellenar. Y dejar enfriar todo en la nevera.
Antes de servir añadir por encima azúcar glas antihumedad.


. Está realmente delicioso. Ya me direis🖐️

Bizcocho de limón con glaseado

Sólo puedo decir que está de muerte. No es el típico bizcocho de yogur al que estamos acostumbrados. Ligero, no empalaga nada y con un sabor a limón increíble.
Os va a encantar 😋

Ingredientes:

  Mezcla A:
. 200 gr. De harina de todo uso
. 3 gr. De levadura química tipo royal
. 2 gr. De bicarbonato sódico
. 1 pizca de sal

  Mezcla B:
. 3 huevos L
. 90 gr. De mantequilla a temperatura ambiente
. 80 gr. De yogur griego ó nata fresca
. El zumo de 1 limón
. La ralladura de 2 limones
. 200 gr. De azúcar
. Unas gotas de esencia de limón (opcional)


Glaseado:
. 150  gr. De azúcar glass
. El zumo de 1/2 limon
. Ralladura de limón


Elaboración :
. Mezclar A, tamizar y reservar
. Batir con las barillas la mantequilla con el azúcar. Añadir los huevos de uno en uno y seguir mezclando, añadir el zumo de limón y el yogur griego o nata y luego la ralladura de limón.
. Mezclar A y B hasta que quede todo homogéneo.
. Precalentar el horno a 200 grados.
. Añadir la masa al molde previamente engrasado.
. Dar unos golpecitos para quitar las burbujas.
. Bajar el horno a 175 grados y Hornear hasta que al pinchar salga el pincho limpio.
. Desmoldar al cabo de 5 min. Y dejar encima de una rejilla hasta que se enfríe del todo.

. Para la glasa echar al azúcar glas un poco de zumo de limón hasta que tenga la consistencia deseada.
. Glasear y poner la ralladura de limón por encima. Y listo. Buenísimo

Mona de pascua clasica

Ésta masa es perfecta para hacer aquellas monas  que hoy en día casi no se encuentran y que son todo un clásico. Espero que os guste la receta.

Ingredientes para 6 monas pequeñas:

500 gramos de harina.

1 sobre de levadura liofilizada ó 25 gramos de levadura prensada fresca

¼ litro de leche templada.

100 gramos de mantequilla pomada

80 gramos de azúcar.

1 huevo.

1 pizca de sal.

Para pintar la masa:

1  huevo 

Ó

1 cucharada de leche.

Para la decoración:

anisetes de colores, bolitas de chocolate,cerezas para decorar, almendras laminadas,etc

huevos cocidos pintados con colorante alimentario o huevos hervidos blancos o sin pintar. Al gusto de cada uno. 

Elaboración :

Amasar todos los ingredientes I por último echar la mantequilla. Trabajar bastante la masa tanto a máquina o a mano. Tiene que quedar la textura del briox. 

Dejamos reposar tapado 1 hora y media aprox. Ó hasta que haya doblado el volumen. 

Pasado ese tiempo dividimos la masa y la formamos. Ponemos de decoración los huevos hervidos, pintamos con el huevo batido y decoramos con los fideos. Etc. volvemos a esperar un rato más hasta que la masa haya vuelto a crecer un poco. 

Precalentar el horno a 180 grados y Hornear hasta que estén dorados. 

Croissants

Ésta receta ha sido un reto que por miedo y falta de tiempo no me había atrevido a hacer nunca. Pero como soy muy cabezona la he hecho. Quedan buenísimos. Mucho trabajo al hacerse manual pero sencillo. Mucha paciencia con los llevados y los doblados pero no va a ser la última vez que los haga. Salen unas 15 unidades. Yo para no tener que hornearlos todos y coger un empacho he congelado en una bandeja los croissants ya formados pero sin levar y una vez congelados los he puesto cerrados en una bolsa. Otro día para desayunar los sacaré por la noche los colocaré en una bandeja en la nevera y que pasen toda la noche allí y por la mañana los hornearé. He de decir que mi familia los ha deborado casi sin que terminarán de enfriar🤭.
Esta receta es del libro de Xavier Barriga    BOLLERÍA. Os dejo los ingredientes y el enlace de YouTube que hizo junto con MJ de las recetas de MJ. La verdad es que está muy bien explicado y salen fantásticos. Os animo a hacerlos. Ahora sin prisas.

https://youtu.be/slQv5VHeO8Q


INGREDIENTES:

. 500 gr. De harina de media fuerza
. 10 gr. De sal
. 40 gr. De azucar
. 250 ml. De agua
. 25 gr. De levadura prensada ó 8 gr. De levadura liofilizada de panadería
. 280 gr. De mantequilla (para el plegado)
. 1 huevo (para pintar)

 PLEGADO

 FORMADO

 LEVADO

HORNEADO

Nevaditos con aceite de oliva

Ingredientes:

. 500 gr. De harina de trigo
. 250 ml. De aceite de oliva
. 25 ml. De vino blanco
. 75 ml. De anís dulce
. 1 piel de limon
. 1 piel de naranja
. 1 cucharadita de canela en polvo
. Azúcar glas para el rebozado

Elaboracion:

. Calentar el aceite con las pieles hasta dorarlas.
. Echar el aceite caliente por encima de la harina.
. Añadir el anís, el vino y la canela.
. Amasar todo y dejar reposar unas horas o 1 noche.
. Estirar y cortar con el círculo cortador con un grosor de unos 2 cm. De grueso.
. Hornear a 180 grados unos 20 min. Más o menos.
Al salir del

Llagrimes d' azahar

Éste licor es muy fácil de hacer y queda buenísimo. Os lo recomiendo tomar muy frío o poner la botella en el congelador.

. Ingredientes :

1 litro de orujo
4 pieles de naranja ( sin nada de blanco)
1 rama de canela
450 ml. De agua
500 gr. De miel de calidad.


Elaboración :

. En una botella grande mezclar el orujo con la piel de las naranjas y la canela. Dejar macerar tapado 15 días.
. Pasado los 15 días abrir la botella y poner la mezcla de la miel y el agua que previamente habremos mezclado en tibio.
. Dejar reposar de 15 a 20 días tapado
. Mover la mezcla cada día..
. Pasado el tiempo filtrar y ponerlo en botellitas.  Beber muy frío

Tarta de chocolate (Matilda)

.Esta tarta está inspirada en la tarta de la película Matilda.

Receta:

Para el bizcocho:

.7 huevos

.250 gr. De azúcar 

.190 gr. Chocolate al 70%

190 gr. Chocolate con leche

.250 gr. Mantequilla

.240 gr.harina

.50 gr. Cacao en polvo amargo

1/2 sobre de levadura en polvo 

Receta relleno y cobertura (ganache):

.1 kg. De chocolate de cobertura

.1 l. De nata liquida para montar

.1 chorrito de ron o coñac

Elaboración :

.Montar los huevos con el azúcar hasta que estén bien subidos.

.Derretir los chocolates con la mantequilla y añadir a la mezcla de los huevos con movimientos envolventes.

.Pasar por un tamiz o colador la harina y el chocolate en polvo, junto con la levadura.

.Añadir a la mezcla anterior tambien con movimientos envolventes hasta que esté todo bien mezclado.

.Añadir la masa a 1 molde de 26 cm engrasado. Yo lo hago en 2 moldes mitad y mitad así va mas rapido.

.Hornear a 180 grados hasta que al pinchar la masa salga limpio. No os paseis sino quedará seco.

.Mientras tanto haced el relleno.

.llevar a ebullición la nata y retirar del fuego. añadir el chocolate de cobertura troceado. Esperad como 1 min. Y empezad a remover con las varillas hasta que este bien mezclado. Añadir el chorrito de licor y mezclar bien. Dejar enfriar.

Cuando estén fríos los bizcochos habridlos. ( yo los hice en 4 capas).  Rellenar con la ganache. (Yo puse un poco de almíbar en los bizcochos para que fueran mas tiernos). Cuando acabéis la última capa , envolvedlo con film y dejadlo enfriar en la nevera un minimo de 2 horas.

.Después le sacais el film y lo acabáis por fuera con el resto de ganaché sobrante. 

.Esta  tarta no tiene por que estar bien acabada. Cada uno a su gusto.

.Espero que os salga bien. Un saludo

Tarta mosaico de gelatina

Ingredientes:
.3 gelatinas del sabor que se quiera
.1 bote de leche condensada de 400gr.
.1 bote de leche evaporada
.400 ml.de nata para cocinar
.4 sobres o 30 gr. De gelatina sin sabor en polvo
.1/2 vaso de agua

Elaboración de la receta

Os dejo un enlace de youtube para que lo entendais perfectamente.
https://youtu.be/trfkcca5Cgw

Tarta Juego de Tronos

Ésta tarta la hice para mi marido que es superfan de la serie. Felicidades amorr!!

Tarta tatín de pera

Ingredientes:

. 15 peras ercolinas (pueden ser otro tipo de pera)
. 100 gr. De azúcar
. 75 gr. De mantequilla
. Un chorrito de vainilla
. Una plancha de hojaldre o masa quebrada.
. Una cazuela o sarten que se pueda poner en el fuego y en el horno.

Elaboración :

. Hacer un caramelo con el azúcar.
. Cuando esté hecho añadir la mantequilla y dejar derretir a fuego suave.
. Pelar las peras y cortarlas por la mitad.
. Quitarles el corazón  y el rabito.
. Ponerlas en la cazuela boca arriba sin dejar espacios entre sí.
. Dejar a fuego lento sin mover unos 10 min.
. Sacar del fuego y poner la masa de hojaldre o masa quebrada por encima y poner para abajo los bordes de masa con ayuda de una cuchara y pinchar la masa para que no suba.
. Precalentar el horno a 200 gr.
.  Hornear con calor arriba y abajo y ventilador si se tiene unos 30 o 40 min.
. Sacar del horno y darle la vuelta con un plato.
. Dejar enfriar y servir.


. Esta tarta puede hacerse con peras, manzanas, piña, etc. Espero que o guste tanto como a mí.

Tarta de queso del restaurante La Viña

Ingredientes:

• Para un molde de 24-26cm de diámetro:
• 1 kilo de queso de untar tipo Philadelphia.
• 500 ml de nata para montar
• 5 huevos L
• 350 gr de azúcar
• 30 gr de harina de trigo 

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200ºC con calor arriba y abajo y mientras forra un molde con papel de horno  o usa spray desmoldante.
2. Pon en el vaso de la Thermomix o con una batidora  todos los ingredientes de la tarta y mezcla 30 segundos en velocidad 5-6. Vierte dentro del molde y hornea 50 minutos a 180º-200ºC con calor arriba y abajo. Vigila el horno en los últimos minutos que cada horno es un mundo .Introduce una aguja para comprobar que está bien cocinado, si sale limpio -aunque se mueva la zona central- es que está lista. Deja templar dentro del horno con la puerta entreabierta unos minutos y retira, desmolda y sirve ya a temperatura ambiente con miel, mermelada, o a tu gusto.

Sale mucha cantidad se puede hacer la mitad con un molde de 20 cm. 

Está buenísima

Cupcakes Red Velvet

Esta receta queda buenísima! ! Es del recetario de Alma Obregón.

Ingredientes para 8 cupcakes grandes o 12 medianitos)

• 55g de mantequilla
• 150g de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharada de cacao sin azúcar
• 1/4 de cucharadita de colorante en pasta rojo (Sugarflair Poppy Red, por ejemplo)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 120ml de buttermilk (si no tenéis buttermilk en el super, podéis prepararla mezclando 120ml de leche con 1/2 cucharada de zumo de limón. Esperais 5 minutos y ya tenéis la leche cortada semejante al buttermilk)
• 150g de harina
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
• 1 cucharadita de vinagre blanco

Precalentamos el horno a 170º y preparamos los papelitos para cupcakes en el molde. Tamizamos la harina con el cacao y apartamos.
Con la batidora, batimos el azúcar con la mantequilla en un bol. Sin dejar de batir añadimos el huevo y el extracto de vainilla.
A continuación, añadimos la mitad de la harina(+ cacao) y el buttermilk.
Después incorporamos el resto de la harina.
Cuando la mezcla sea homogénea, añadimos el colorante rojo. Así, podemos ajustar la cantidad necesaria para lograr la intensidad deseada.
Finalmente, en un vasito, mezclamos el vinagre con el bicarbonato de soda y cuando burbujee lo añadimos a la mezcla anterior.
Repartimos la mezcla en los moldes y horneamos durante 20 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Los sacamos del horno y los dejamos enfriar 5 minutos en el molde y luego por completo sobre una rejilla

Crema de queso:

• 125g queso crema frío (tipo Philadelphia.
• 60g mantequilla a temperatura ambiente
• 300g de azúcar glas

Batimos la mantequilla con el azúcar glas en la batidora . Una vez se ha mezclado bien, añadimos todo el queso crema. Batimos unos minutos hasta que esté blanco y cremoso. No batir demasiado, que la mezcla se derrite con facilidad. Decoramos los cupcakes y dejamos enfriar en la nevera. No endurece ni nada.

Red Velved cookies

 

Ingredientes

• 220 g de harina para todo uso
• 30 g de cacao sin azúcar
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 115 g de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente.
• 150 g de azúcar moreno
• 50 g) de azúcar glass
• 1 huevo grande, a temperatura ambiente
• Una cucharada (15 ml) de leche
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1,5 cucharadas de colorante rojo, también puedes usar 2 cucharadita de polvo de remolacha diluido si prefieres no usar colorante
• 180 chips de chocolate (además unos 20 g más para después de la cocción)

Preparación

En primer lugar precalentamos el horno a 180 grados. A continuación batimos en un recipiente la harina junto al cacao en polvo, la sal y el bicarbonato y lo reservamos. En la batidora mezclamos mantequilla, azúcar moreno y el azúcar en polvo hasta que tengan una textura cremosa.

Añadimos el huevo y el extracto de vainilla. Mezclamos y en este punto añadimos el colorante batiendo para que se mezcle. Ahora toca añadir los ingredientes secos que antes habíamos reservado (el cacao en polvo, la harina, sal y bicarbonato). Mezclar todo bien hasta lograr una  masa suave. Añadir más colorante alimentario si queremos que nos quede una masa de color intenso. Seguimos batiendo y añadimos ahora los chips de chocolate.

Dejamos reposar la masa de las galletas cubierta con papel de plástico una hora en la nevera. Esto lo hacemos para que nuestra masa fermente, es imprescindible que la masa fermente al menos una hora, pero si la dejas un par de días aún mejor. Esta es parte de la gran diferencia entre buenas galletas y galletas que nos salen mal.

Hornear

Cubrir una bandeja de horno con papel de hornear, a continuación con una cuchara hacemos bolitas de masa.

las aplanamos con la base de un vaso. Hornear 11 minutos y a continuacion con las galletas aún calientes puedes añadir encima unos cuantos trocitos más de chips de chocolate y dejar reposar un par de minutos, como las galletas están aún tiernas el chocolate se adhiere con facilidad.

Sacamos del horno y dejamos enfriar. Las galletas te duran hasta una semana a temperatura ambiente, sin embargo con ‘la pinta que tienen’ es difícil que duran en casa más de dos o tres días.

Kringle Estonia

 Ingredientes:

* Para la masa:

– 30 gr. de azúcar

– la piel de ½ limón sin nada de parte blanca

– 120 gr. de leche

– 30 gr. de mantequilla

– 15 gr. de levadura prensada fresca de panadería

– 1 yema de huevo

– 300 gr. de harina de fuerza

– 1 pellizco de sal

* Para el relleno:

– 50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

– 60 gr. de azúcar

– 2 cucharadas de canela molida

– 50 gr. de nueces picadas gruesas o uvas pasas o frutas confitadas troceadas

* Para el glaseado:

– 20 gr. de clara de huevo

– 50 gr. de azúcar glas

• Preparación:

1.- Masa:

En el vaso de la Thermomix, ponemos el azúcar y la piel del limón. Programamos 10 segundos, a velocidad 10.

Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.

Agregamos la leche, la mantequilla y la levadura. Programamos 1 minuto, temperatura 37º y velocidad 2.

Añadimos la yema de huevo y mezclamos durante 4 segundos, a velocidad 3.

Incorporamos la harina y la sal. Amasamos durante 2 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.

Retiramos la masa del vaso, la damos forma de bola y dejamos reposar dentro de una bolsa de plástico hasta que doble su volumen (entre 1 hora y 1 hora y media, según la temperatura ambiente).

2.- Relleno:

Sin lavar el vaso, colocamos la mariposa y echamos la mantequilla, el azúcar y la canela. Mezclamos durante 30 segundos, a velocidad 2.

Precalentamos el horno a 180º.

Cuando la masa haya doblado su volumen, la ponemos sobre la encimera, o superficie de trabajo, espolvoreada con harina y la extendemos con ayuda de un rodillo hasta tener un rectángulo de aprox. 40 x 50 cm..

La untamos con la crema de relleno, espolvoreamos las nueces y las uvas pasas o frutas escarchadas y enrollamos por la parte más ancha.

Cortamos el rollo por la mitad a lo largo, dejando unos de los extremos sin cortar.

Cruzamos la masa de forma que el corte quede hacia arriba y unimos los extremos formado una rosca.

Lo colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y horneamos a 180º, durante 20 minutos.

3.- Glaseado:

Mientras tanto preparamos el glaseado mezclando en un bol la clara de huevo ligeramente batida y el azúcar glas (previamente los habremos pesado, poniendo un bol sobre la tapa del vaso, pulsando la tecla “balanza” y echamos la clara, batimos un poco y añadimos el azúcar).

Retiramos del horno  y pintamos con el glaseado.

Servimos cuando ya está frío.

• Nota: la crema del relleno se puede cambiar por otra a nuestro gusto, tanto dulce como salada.

• Nota: se puede hacer el doble de masa para hacer 2 Kringle Estonia.

Sol de hojaldre con nutella

Ingredientes :
. 2 masas de hojaldre redondas
. nutella
. azúcar

Elaboración :

Estirar la primera masa en la bandeja de horno y pinchar.
Rellenar generosamente de nutella.
Tapar con la segunda masa de hojaldre y pinchar.
Añadir por encima un poco de azúcar
Poner un vaso al revés  en medio de la masa y cortar en 12 tiras hasta llegar al vaso.
Retirar el vaso y enrollar cada tira una para un lado y otra para el otro  hasta acabar la masa.
Precalentar el horno a 180 grados y hornear hasta que esté  dorado .  dejar enfriar

Pastel de atún (tmx)

Ingredientes:
.410 gr. de  leche evaporada
.4 huevos medianos
.2 rebanadas de pan de molde sin corteza
.200 gr. de atun en aceite escurrido
.sal y pimienta al gusto


Elaboración :

Poner todo en el vaso de la thermomix y mezclar 30 seg. velocidad 6.
Verter en el molde engrasado o de aluminio ( yo en este caso de silicona) y hornear al baño maría  45 min. dejar enfriar y desmoldar.

En varoma: poner 1 l. de agua en el vaso .  poner el varoma y dentro el molde tapado con aluminio y encima una hoja de papel de cocina. tapar y ocer 50 min.  varoma. velocidad 1.  dejar enfriar  y poner en la nevera.
Decorar con lechuga cortada y salsa rosa.

Tarta de Sant Jordi (Sacher)

Ingredientes:
130 g. de mantequilla,
110 g. de azúcar glas,
6 huevos, separadas las yemas de las claras,
130 g. de chocolate negro para postres,
100 c.c. de nata líquida,
130 g. de harina
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional),
3/4 de frasco de mermelada de albaricoque  (de unos 400 g.).

Para el glaseado:
130 g. de chocolate negro o cobertura,
100 c.c. de nata líquida.

Elaboración:
 1) Batir la mantequilla con el azúcar glas hasta que esté cremosa. Añadir las yemas y la vainilla y seguir batiendo. Incorporar el chocolate derretido al baño María (o en el microondas) con la nata y mezclar a fondo. Seguidamente agregar las claras montadas a punto de nieve junto con el azúcar (110 gr.)y por último incorporar la harina mezclada con la levadura y tamizada.
2) Precalentar el horno a 180º C.
3) Untar con mantequilla un molde redondo y espolvorearlo con harina (también se puede forrar con papel antigrasa). Poner la mezcla y meter al horno durante 30-40 minutos aproximadamente, hasta que esté subido y ligeramente agrietado.
4) Dejar templar y desmoldar. Cuando esté casi frío, calentar la mermelada hasta que esté líquida y cubrir la tarta con ella (recomiendo pinchar la superficie de la tarta con un tenedor para que abosrba mejor la mermelada). Dejar enfriar.
5) Derretir el chocolate con la nata y mezclar a fondo hasta que esté liso y muy brillante. Si fuera necesario, añadir un poco de mantequilla para dar más brillo.
6) Cubrir la tarta con el glaseado y dejar enfriar.
7) Decorar al gusto.

Rollos de canela

Ingredientes:

Para la masa madre:

.25 gr. de levadura prensada ó 2 sobres de levadura liofilizada

.100 gr. de harina de fuerza

. 250 ml. de leche tibia

Para el resto de la masa:

.550 gr. de harina de fuerza

.1 pizca de sal

.100 gr. de azúcar

.2 huevos L

.75 gr. de mantequilla pomada

Para  el relleno:

.100 gr. de azúcar moreno

.100 gr. de mantequilla pomada

.20 gr. de canela en polvo

Para la glassa:

.80 gr. de azúcar glas

.2 cucharadas soperas de agua

Elaboración:

.Se mezclan los ingredientes de la masa madre y se dejar reposar unos 15 minutos.

.Pasado el tiempo añadir todos los demás ingredientes.

.Amasar unos 10 minutos y dejar reposar en un bol tapado con film 1 hora o 1 hora y media hasta  que doble su volumen.

.Poner harina en el mármol y estirar la masa en forma de rectángulo de 1/2 centímetro de grueso

Masa estirada y con el relleno

Enrrollado 

.Mezclar todo el relleno en un bol y con los dedos repartir en toda la masa

.Enrollar toda la pasta y cortar en rodajas gorditas. A mí me salieron 12 rollos

.Engrasar un molde o poner papel de horno y poner los rollos de tal forma que queden unos 2 cm de espacio entre cada uno de ellos.

 Cortados y envueltos con film

.Tapar con film y dejar reposar una hora hasta que hayan duplicado su tamaño.

.Encender el horno a 180º y cuando esté el horno caliente poner los rollos unos 15 -20 min. aproximadamente hasta que estén cocidos y dorados.

.Mientras tanto preparar la glassa. Tiene que quedar más bién liquida(pero no demasiado)

Al salir los rollos directamente poner la glassa por encima bién con una cuchara o con un pincel.

Dejar enfriar y listo.

Están buenísimos!! Espero que os gusten!!

Rollos fermentados

Rollos fermentados 

Rollos horneados

Paté de aceitunas verdes ó tapenade

Ingredientes:

.180 Gr. de aceitunas verdes sin hueso

.1 diente de ajo pelado

.1 cucharada de alcaparras

.1 cucharadita de tomillo

.1 cucharadita de romero

.2 cucharadas de aceite de oliva bueno

.1 anchoa en aceite

Elaboración:

.Triturar todos los ingredientes juntos.

.Se puede acompañar con unas tostaditas .

.También se pueden hacer con aceitunas rellenas de anchoa y sustituir la anchoa.

.Esta receta también sirve para las aceitunas negras

.Super fácil de hacer y buenísimo.

.Espero que os guste!!