Tarta de chocolate (Matilda)

.Esta tarta está inspirada en la tarta de la película Matilda.

Receta:

Para el bizcocho:

.7 huevos

.250 gr. De azúcar 

.190 gr. Chocolate al 70%

190 gr. Chocolate con leche

.250 gr. Mantequilla

.240 gr.harina

.50 gr. Cacao en polvo amargo

1/2 sobre de levadura en polvo 

Receta relleno y cobertura (ganache):

.1 kg. De chocolate de cobertura

.1 l. De nata liquida para montar

.1 chorrito de ron o coñac

Elaboración :

.Montar los huevos con el azúcar hasta que estén bien subidos.

.Derretir los chocolates con la mantequilla y añadir a la mezcla de los huevos con movimientos envolventes.

.Pasar por un tamiz o colador la harina y el chocolate en polvo, junto con la levadura.

.Añadir a la mezcla anterior tambien con movimientos envolventes hasta que esté todo bien mezclado.

.Añadir la masa a 1 molde de 26 cm engrasado. Yo lo hago en 2 moldes mitad y mitad así va mas rapido.

.Hornear a 180 grados hasta que al pinchar la masa salga limpio. No os paseis sino quedará seco.

.Mientras tanto haced el relleno.

.llevar a ebullición la nata y retirar del fuego. añadir el chocolate de cobertura troceado. Esperad como 1 min. Y empezad a remover con las varillas hasta que este bien mezclado. Añadir el chorrito de licor y mezclar bien. Dejar enfriar.

Cuando estén fríos los bizcochos habridlos. ( yo los hice en 4 capas).  Rellenar con la ganache. (Yo puse un poco de almíbar en los bizcochos para que fueran mas tiernos). Cuando acabéis la última capa , envolvedlo con film y dejadlo enfriar en la nevera un minimo de 2 horas.

.Después le sacais el film y lo acabáis por fuera con el resto de ganaché sobrante. 

.Esta  tarta no tiene por que estar bien acabada. Cada uno a su gusto.

.Espero que os salga bien. Un saludo