Tarta de crema quemada y nata

Ingredientes:

.3 planchas de bizcocho genovés.
.crema pastelera
.nata para montar
.almíbar

Ingredientes para el bizcocho genovés:
 6 huevos
200 grs. de azúcar
200 grs. de harina
Elaboración:batir los huevos y el azúcar a punto de espuma, a velocidad fuerte. Cuando ya están batidos, mezclar la harina, con cuidado para que no se baje. Verter la mezcla en las placas del horno con papel para hornear . Cocer a 200º durante 8 minutos y dejar enfriar.

Elaboración:

Poner una plancha de genovés , pintarla con almíbar ,extender la crema pastelera  añadir un poquito de azúcar y quemar con un quemador.
Siguiente capa, lo mismo dos veces.
Acabar quemando el ázúcar y decorar con la nata por los lados y frutas, etc, cada cual su imaginación.
Espero que os guste!! Chaoooooooo!!!

Tarta de frutas con masa sablé

Ésta tarta la ví en a la carta en tv3 y yo la he hecho a mi manera.
He aprovechado que mañana és nuesro aniversario de bodas y nos daremos el lujo de comernosla.
Espero que os guste!!. Ahí va la receta:

Ingredientes:
Para la masa:
.250 gr. de harina de reposteria
.150 gr. de mantequilla reblandecida
.95 gr. de azúcar glas
.30 gr. de polvo de almendra
.1 huevo
.1 pellizco de sal

Para el relleno:
.crema pastelera y frutas


Preparación:

Mezclar todos los ingredientes menos la harina.
Añadir la harina tamizada y amasar todo.
Reposar en la nevera 1 ó 2 horas.
Sacar y estirarla con un rodillo y ponerla en un molde y hornear a 180º hasta que esté la pasta dorada.
Dejar enfriar. Desmoldar y añadir crema pastelera.
Después añadir las frutas que más os gusten o las de temporada y darle brillo con la gelatina.
Decorar con las tiras de chocolate y a disfrutarrrrr!!

Besosssssss!!

Bombones

Holaaaaaaaa!! por fín me he aventurado a hacer mis primeros bombones, pués lo dicho pedí moldes de bombones y allá vamos!!
Esta receta la saqué de you tube y la verdad, para empezar son sencillos y bien ricos!!
Están rellenos de trufa blanca y aceite virgen de oliva. Espero que os gusten!! Ahí va la receta y el enlace de you tube.
800 gr. de cobertura de chocolate
300 gr. de chocolate blanco
135 gr. de nata para montar
150 gr. de aceite de oliva virgen
y aquí va el enlace: http://www.youtube.com/watch?v=k1Nz2rsLYCc

 Besossssss!!

Pancakes ( Tortitas americanas )

Ingredientes:( salen 8-10 unidades)

170 gr. de harina
3 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar vainillado
200 ml. de leche
75 ml. de agua
2 huevos
50 grs. de mantequilla derretida

Preparación:

Precalentamos una sarten de fondo grueso antiadherente. Embadurnamos la sarten con un pelín de aceite o mantequilla derretida. Con un papel de cocina, retiramos el exceso.

Con un cucharón, vamos vertiendo en la zona central de la sarten, la cantidad suficiente para formar un pancake de unos 10 cms. de diámetro.
Estará listo cuando se vea que está seco en los bordes y se han formado burbujas en la parte superior. Antes de darle la vuelta, levantamos un poquito con una espátula para ver si ya tiene un bonito color dorado por abajo.En esta foto se ven perfectamente las burbujas.
Una vez le demos la vuelta, no debemos nunca presionar con la espátula. Esto no hará que se cocine más rápidamente, sino que hara que pierda esponjosidad.

Vamos colocando los pancakes unos sobre otros para que se mantengan calientes. Servimos inmediatamente.

Lo más tradicional es bañarlos con sirope de arce, un jarabe delicioso que se elabora en Canadá y Estados unidos.

Tambien se pueden acompañar de mantequilla, mermelada ,miel ó chocolate como en este caso.

Polvorones de almendra

Ingredientes:

• 300 g. harina
• 100 g. almendras tostadas peladas
• 150 g. manteca de cerdo
• 150 g. azúcar glasé + un poco más para espolvorear por encima
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de ajonjolí tostado

Preparación:

Ponemos la harina en una bandeja y la introducimos en el horno precalentado a 160 grados durante 25-30 minutos para que pierda la humedad. Cada 5 minutos removemos un poco. Pasado este tiempo, la dejamos templar.
Trituramos las almendras tostadas peladas.
En un mármol colocamos la harina con forma de volcán y en el centro ponemos la almendra triturada, la manteca de cerdo ,el azúcar glasé, la canela y el ajonjolí.
Esto sería la masa base. Si queremos hacer de diferentes sabores, podemos añadir cacao en polvo o ralladura de limón o canela...
Lo amasamos hasta conseguir una masa fina y compacta. La estiramos con un rodillo dándole el grueso de 1 centímetro y los cortamos con forma ovalada. Salen entre 18 y 20 polvorones.
Los colocamos sobre una bandeja con papel vegetal para que no se peguen y lo horneamos a 180 grados durante 15 minutos con el calor solo por arriba.
Los dejamos enfríar hasta que endurezcan y los presentamos con azúcar glasé por encima.

Gominolas

INGREDIENTES: 1 sobre de gelatina de sabor 2 sobres de gelatina neutra 200 gr de agua 300 gr de azucar PREPARACION: Se vierte en el vaso el líquido, el ázucar y los dos sobres de gelatina neutra y se programa 5 minutos, temp 100 vel 2 . Pasado este tiempo, se añade la gelatina de sabor y se programa 10 sg vel 3 Se vuelve a poner 5 min temp 100 vel 2 Se vierte la mezcla en moldes de silicona de figuritas y se deja de un dia para otro (aproximadamente 12 horas) (Si no teneis moldes pues las haceis en cuadraditos.) Se desmoldan con cuidado y se rebozan en azucar, La receta admite un monton de variantes. - En lugar de agua, usar limonada , zumo o incluso leche. - Se pueden usar dos sobres de gelatina de sabor en lugar de los tres que se especifican en la receta - En lugar de azucar, se puedes rebozar en pica pica, o se hace una mezcla de limon y azucar, cuando este dura se tritura en la thermomix , con la misma velocidad que para hacer azucar glass - Y si no teneis moldes de silicona, se usan unos normales pero teneis que untarlos  con un poco de aceite se oliva para que resulta mas facil desprenderlos despues Espero que os gusten

TAMBÍEN PUEDE HACERSE SIN THERMOMIX.

Flores de carnaval

FLORES DE CARNAVAL (unas 20unidades)

Ingredientes:

175 grs. de harina
250 grs. de leche a temperatura ambiente
2 huevos L
1 pizca de sal
 ralladura de 1/2 limón (opcional)
1 chorro de licor de anís.

Para freir: 1 litro de aceite de girasol

Para rebozar: Azúcar y canela

Preparación:Todos los ingredientes en el vaso de la thermomix o en la batidora y mezclamos a velocidad 8 hasta verlo todo bien integrado.
O bien, batimos todos los ingredientes con la batidora hasta que no tenga grumos. Dejar reposar unos 30 min. Y luego volver a batir unos 10 segundos.
Ponemos a calentar el aceite en una sartén honda (o freidora).  Introducimos el molde en el aceite y que se caliente al mismo tiempo.
Para probar la temperatura del aceite, podemos echar unas gotas de la mezcla y si se doran rapidamente, ya está listo.
Mojamos el molde en la masa sin que llegue a cubrirlo del todo ya que de ésta forma no se desprendería. Hay que dejar un margen por arriba.
Escurrimos e introducimos en el aceite. A los pocos segundos, si la masa está perfecta, la flor se desprende del molde.
Damos una vuelta y freimos por el otro lado.
Volvemos a calentar el molde y repetimos tantas veces sea necesario hasta acabar con toda la masa.
Vamos colocando las flores sobre un papel absorbente y una vez frías, rebozamos en azúcar y canela.
Importante recordar: El molde tiene que calentarse al mismo tiempo que el aceite, que no se enfríe.
Al estar caliente y entrar en contacto con la masa, ésta “chisporrotea” y se pega al molde. Cuando vuelves a meter el molde en el aceite, la masa se empieza a dorar y se va desprendiendo del molde.
Están buenísimas y claro como salen unas 20 he tenido que repartir!! jejej!! que ya me sobran suficientes kilos!!