Tarta de Nutella y chocolate

 Ésta tarta es una de tantas de las locuras con la nutella de Alma obregón. BOOOOMBA!!!!

Para la base:

• 12 galletas tipo digestive (yo uso de las grandotas)
• 2 cucharadas de nata (35% mg)
• 4 cucharadas de nutella
• 1 cucharada de mantequilla fundida

Para la capa de nutella:

        .3-4 cucharadas de nutella

Para el relleno:

• 310ml de nata (35% mg)
• 360g de chocolate negro
• 2 cucharadas de mantequilla

Para el merengue:

• 2 claras de huevo
• 110g de azúcar

Elaboración:

.Necesitamos además un soplete de repostería y un molde de tartaleta de unos 23 cm.

.Engrasamos el molde con spray desmoldante o mantequilla.

.Machacamos las galletas (o las trituramos con la picadora). Añadimos el resto de ingredientes de la base. Removemos bien. Con ayuda de un tenedor y una cuchara extendemos la mezcla por la base y los laterales del molde. Refrigeramos 10 minutos.

.Echamos un par o tres cucharadas de nutella en el centro

.Extendemos bien la nutella por la base.

.Preparamos el ganache para el relleno: troceamos el chocolate y lo colocamos en un bol resistente al calor. Ponemos la nata a calentar. Cuando comience a hervir, la echamos sobre el chocolate y removemos hasta lograr un ganache bien brillante. Añadimos la mantquilla y removemos hasta que se disuelva por completo. Rellenamos el molde con la mezcla y metemos en la nevera.

.Refrigeramos en torno a una hora.
Entonces calentamos las claras junto con el azúcar al baño maría, hasta que el azúcar esté totalmente disuelto.
Las colocamos en el bol de la batidora y batimos con las varillas hasta lograr un merengue firme y brillante.

.Lo extendemos sobre nuestra tartaleta con una espátula y lo quemamos con el soplete.

Tarta Oriental

Tarta campo de Futbol

 Buenasss!! esta tarta se la hice para mi hijo Aleix en su 12 aniversario. Le encantó!!

Tarta Caldero embrujado

Patates enmascarades amb fredolics

Ingredientes:

.3 patatas medianas
.3 ajos laminados
.50 gr. de panceta a trocitos
.2 morcillas pequeñas
.Un puñado de fredolics o la seta que os guste
.sal, pimienta
.aceite de oliva




Elaboración:


.Pelar y cocer las patatas.
.Mientras tanto sofreír los fredolics y reservar
.En el mismo aceite añadir la panceta y los ajos laminados.
.Sofreir y añadir la morcilla, la pimienta y la sal
.Añadir la patata cocida y machacar un poco todo junto .
.Añadir unos cuantos fredolics en la misma pasta.
.Servir y decorar con unos fredolics mas por al lado

Mojicones

Ingredientes:

. 4 Huevos

. 250 grs. Azúcar

. 250 grs. Harina

. 1 vaso de los de agua de  Leche

. 1 vaso de los de agua de Aceite de oliva

. 1 piel Naranja o limón

. 1 sobre de Levadura en polvo


Elaboración:


1. Se fríe el aceite con la piel de la naranja o del limón y se deja enfriar.

2.Mezclar la levadura con la leche en un bol y se reserva.

3.Sacar la piel de la naranja o el limón. A partir de aquí tenemos que tener todos los ingredientes a mano porque una vez que empecemos a batir no vamos a poder dejarlo.

4.Batir los huevos, añadir el aceite frío y el azúcar que quede todo bien integrado, la harina y la leche con la levadura.

5.Engrasar los moldes, yo lo he hecho en un molde con departamentos para poner los papeles de magdalenas grandes  (yo en mi caso he puesto papel de horno recortados en ve de papeles de magdalenas). Poner los papeles y llenarlos de la masa a 3/4 del molde. Poner un poco de azúcar por encima.

6. Precalentar el horno a 190 y hornear hasta que estén doradas .
Espero que os gusten! salen riquísimas!!

Buñuelos de crema

Ingredientes: (Salen 40 unidades)

- 125 ml de agua 
- 125 ml de leche 
- 75 grs. de mantequilla
- 25 grs. de azúcar 
- 1 pellizquito de sal 
- un trozo de piel de limón 
- 150 grs. de harina de repostería 
- 4  huevos medianos o 3 grandes

- crema pastelera para rellenar

 Elaboración:

1. Poner a hervir en una olla la leche, el agua, la mantequilla, la sal , el azúcar y la piel del limón. 

2. Cuando empiece a hervir sacar la piel del limón y añadir de golpe la harina.

3. Apagar el fuego y remover hasta que esté todo integrado.

4. Dejar enfriar un poco y añadir de uno en uno los huevos hasta que esté todo ligado.

5. Calentar a fuego medio el aceite de girasol

6. Con la ayuda de dos cucharitas hacer una bolita y echarla al aceite con cuidado.

7. Así hasta llenar la sarten

8. Cuando estén dorados (ellos mismos se dan la vuelta) retirarlos y dejarlos enfriar.

9. Rellenarlos al gusto. ( yo en mi caso los rellené con una manga pastelera con crema )

10. Luego rebozar  con  azúcar glas o azúcar en grano, como más os guste.