Buñuelos de crema

Ingredientes: (Salen 40 unidades)

- 125 ml de agua 
- 125 ml de leche 
- 75 grs. de mantequilla
- 25 grs. de azúcar 
- 1 pellizquito de sal 
- un trozo de piel de limón 
- 150 grs. de harina de repostería 
- 4  huevos medianos o 3 grandes

- crema pastelera para rellenar

 Elaboración:

1. Poner a hervir en una olla la leche, el agua, la mantequilla, la sal , el azúcar y la piel del limón. 

2. Cuando empiece a hervir sacar la piel del limón y añadir de golpe la harina.

3. Apagar el fuego y remover hasta que esté todo integrado.

4. Dejar enfriar un poco y añadir de uno en uno los huevos hasta que esté todo ligado.

5. Calentar a fuego medio el aceite de girasol

6. Con la ayuda de dos cucharitas hacer una bolita y echarla al aceite con cuidado.

7. Así hasta llenar la sarten

8. Cuando estén dorados (ellos mismos se dan la vuelta) retirarlos y dejarlos enfriar.

9. Rellenarlos al gusto. ( yo en mi caso los rellené con una manga pastelera con crema )

10. Luego rebozar  con  azúcar glas o azúcar en grano, como más os guste.