Gofres belgas

 

Ingredientes: ( salen unos 10 ó 12 )

500 g. de harina
175 g. de leche
40 g. de levadura fresca
3  huevos pequeños ó 2 grandes
1 pizca de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla
250 g. de mantequilla blanda
250 g. de azúcar perlado ( yo lo compré en Carrefour)

 

 

Elaboración:

1)      Poner la leche en el vaso y programar 1 min., 37º, vel. 1.

2)      Agregar la levadura y programar 10 seg., vel. 2.

3)      Echar el resto de ingredientes excepto la mantequilla y el azúcar perlado. Mezclar 20 seg., vel. 6 y después 2 min. vaso cerrado, vel. espiga.

4)      Dejar la masa en reposo mínimo media hora.

5)      Programar la thermomix 1 min. vaso cerrado, vel. espiga y por el bocal añadir poco a poco la mantequilla y el azúcar perlado.

6)      Formar bolas de masa de unos 100 g. y dejar reposar 15 minutos aproximadamente.

7)      Precalentar la gofrera a temperatura media y cuando esté caliente meter las bolas, al cerrar la gofrera la masa se distribuirá. Dejamos unos 3 o 4 minutos y listo. (yo con mi gofrera al numero 3 y medio ó 4)

 

*Si quereis se puede congelar la masa en crudo ó también los gofres hechos .

 

Espero que os gusten!! quedan espectaculares!!!

Galletas de genjibre

Estas galletas estaban buenísimas la verdad , y desprenden un olor que paqué!!

Ingredientes para la masa:

150 gr. de mantequilla.
1/2cucharadita de nuez moscada en polvo.
1 cucharadita de canela molida.
350 gr. de harina de trigo.
2 cucharaditas de jengibre (en la receta pone fresco rallado, pero yo he utilizado uno que tengo en polvo).
1/2 cucharadita de bicarbonato.
200 gr. de azúcar moreno
1 huevo.
1 pellizco de sal


Ingredientes para la glasa:

1 clara de huevo
150gr. De azúcar glas
Unas gotas de zumo de limon
Colorantes alimentarios


Moldes o cortapastas.


PREPARACION:

Derrite la mantequilla

Añade el resto de ingredientes y mezclar

Sacar la masa a una mesa enharinada y dejar reposar un poco para trabajarla mejor. Estirar con un rodillo hasta conseguir un grosor + ó - de 3 mm y cortar con moldes o cortapastas.

Hornear en bandeja de horno cubierta de papel para que no se pegue, a 180º unos 10 minutos + ó - (tienen que quedar doraditas, pero no os descuideis que se tuestan enseguida).

Dejar enfriar un poco porque calientes se rompen con facilidad.
 Cuando estén frías del todo:
Decorar con la glasa que se prepara batiendo la clara de huevo con el azúcar glas y unas gotita de limón. Cuando la glasa forme picos ya está lista para colorear y añadir a la manguita pastelera.

Decorar al gusto