Quiche de queso azul y gambas

INGREDIENTES:

1 plancha de masa quebrada
3 huevos
1 brick de nata líquida (200 gramos)
400 gramos de gambas peladas y salteadas
200 gramos de crema de queso azul (tipo filadelphia)
50 gramos que queso azul normal
Sal
Pimienta (uso el molinillo de 5 pimientas)
1 cebolla mediana.
3 cucharadas o 30 gramos de aceite de oliva


PREPARACION:

Picamos finita la cebolla, ponemos a calentar el aceite y rehogamos la cebolla hasta que esté blandita, en una sartén honda. Después añadimos el queso troceado,el queso en crema y lo deshacemos con cuidado. Finalmente, añadimos la nata, la sal, la pimienta y los huevos, y rehogamos 6 minutitos.
Mientras tanto, forramos un molde de quiche o tarta con el hojaldre (untamos previamente con mantequilla para después servirlo mejor).
Añadir la salsa preparada y añadir las gambitas sofritas por encima.
Hornear a 180 grados hasta que todo esté cocinado.
Dejar enfriar y disfrutar!!.

Espero que os guste!!

Arbolito de Ferrero Rocher

brownie de chocolate y nueces

Ingredientes:

.200 gr. de chocolate negro y un poco más (para añadir a trocitos)
.150 gr. de mantequilla
.150 gr. de harina de reposteria
.300 gr. de azúcar
.4 huevos
.1 chorrito de esencia de vainilla
.1 puñado de nueces picadas (la cantidad según lo que os gusten las nueces)
Preparación:

1. Fundir la mantequilla con el chocolate y reservar
2. Batir los huevos con el azúcar, añadir la esencia de vainilla y la harina. Remover
3. Añadir la mezcla fundida de chocolate y mantequilla y remover.
4. Picar las nueces y añadir a la mezcla.
5. Añadir los trocitos de chocolate a la mezcla.
6. Engrasar el molde.
7. Hornear a 180º hasta que al pincharlo salga seco.

Está super bueno! espero que os guste la receta!

Tarta 3 chocolates

 Ingredientes:
PARA LA BASE
1 paquete galletas
1 poco de mantequilla
1 chorreton de leche
2 cucharadas de cacao en polvo

PARA LA TARTA
150gr chocolate negro
150gr chocolate con leche
150gr chocolate blanco
3 sobres de cuajada
75 gr azúcar
750 ml leche
750 ml nata

Para la base trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida, la leche y el cacao en polvo hasta que quede una pasta. Lo ponemos de base y lo metemos al frigo para que se enfríe.

Mientras se endurece la base juntamos 250ml de leche con 250ml de nata, reservamos una taza y deshacemos el chocolate negro y 50g de azúcar en el resto. En esa taza que hemos reservado añadimos un sobre de cuajada y lo batimos con la batidora para que quede bien mezclado. Cuando empiece a hervir la mezcla de chocolate, azúcar, nata y leche le añadimos la taza donde hemos disuelto la cuajada. Bajamos el fuego y dejamos que hierva. Cuando empiece a hervir lo separamos del fuego y lo volvemos a poner y dejamos que vuelva a hervir. Yo hago esto 3 veces. Luego lo vertemos todo sobre la base de galletas. Y lo dejamos templar a temperatura ambiente.

Mientras templa hacemos la capa de chocolate con leche igual que hemos hecho con la de chocolate negro sólo que ahora le añadimos 25 gr de azúcar en vez de 50gr. Antes de echarla encima de la capa de chocolate negro rallamos la superficie de la tarta (ya estará algo cuajada) con un tenedor para que se peguen las capas, cuidado no clavar mucho el tenedor porque sólo está cuajada la superficie. Para echar la capa de chocolate con leche nos ayudamos de un cucharón grande y lo ponemos al revés y vamos echando la capa encima del cucharón para evitar que caiga de golpe y se mezclen los chocolates.

Mientras se enfría la capa de chocolate con leche hacemos la de chocolate blanco al igual que las anteriores sólo que en esta no añadimos azúcar porque ya es muy dulce el chocolate blanco. Cuando la tengamos hecha rallamos la capa de chocolate con leche y la añadimos echándola encima de un cucharón .

Dejamos que se enfríe y la metemos en la nevera. Queda mejor de un día para otro porque se cuaja más.

Espero que os guste!!

Bisuteria con capsulas nespresso

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Yogur ( sin yogurtera)

Ingredientes para 10 yogures;  ( yo hice el doble)

.1 litro de leche

.1 yogur natural

.1 pizca de azúcar

.edulcorante

1. Poner en el fuego la leche. Cuando llegue a 45 grados apagar y añadir el yogur natural, la pizca de azúcar y unas gotas de edulcorante.
2. Mezclar muy bién y ponerlo en los vasitos.
3. Precalentar el horno a toda potencia durante 5 minutos y apagar.
4. Poner los yogures en el horno apagado y dejarlo 12 horas
5. Una vez cuajado ponerlos en la nevera.

He aquí el resultado. Espero que os guste!!

Cupcakes

Ésta receta se puede hacer con thermomix o sin.
Yo la hice sin thermomix pero os dejo la receta por si la quereis hacer con ella.


Cupcakes
Ingredientes:

• 100 gr. Harina de reposteria
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 100 gr. mantequilla a temperatura ambiente
• 100 gr. Azúcar
• 2 huevos grandes
• 2 cucharadas de leche
• 1 cucharadita y media de esencia de vainilla

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180°
2. Poner la harina con la levadura en el vaso. 4 segundos velocidad 4, para tamizar.
3. Añadir la mantequilla, azúcar, y huevos, y mezclar durante unos 10 segundos a velocidad 4
4. La masa resultante no es demasiado liquida, yo la pongo en los moldes con una cuchara, no obstante si fuera demasiado consistente se puede aligerar con una cucharada de leche
5. Rellenar los moldes más o menos 1/3. Hornear 15 minutos o hasta que comiencen a dorarse. Ya sabéis cada horno….
6. Dejar enfriar antes de decorar.

Frosting, para 10 cupcakes
Ingredientes:

• 250 gr de mantequilla, a temperatura ambiente
• 450 gr azúcar glass
• 30 ml de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• fideos de colores, etc (para decorar)

Preparación:

1. Poner la mariposa en la cuchilla y amasar a velocidad 2, 5, hasta que ablande, depende de cómo este la mantequilla ya de blanda unos 10 segundos.
2. Bajar la velocidad a 2 y añadir 100 gr de azúcar. Bajar los restos con la espátula.
3. Mezclar la leche con la vainilla y añadir.
4. Seguir batiendo (a velocidad 2,5) hasta que la textura se vaya haciendo mas fina
5. Ir añadiendo poco a poco el resto del azúcar hasta conseguir una consistencia suave y rígida, unos 20 segundos en total.
6. Poner en una manga pastelera y decorar. No se baja nada, y aguanta dos días fuera de la nevera y una semana dentro.

Espero que os gusten chaooo!!!