Tarta de chuches

 

y otra:

Holaaaaaaaa!! me he aventurado a hacer esta tarta de chuches que se necesita:

.Muchas chuches
.Palillos de plástico de colores
.Poliespan
.Papel de aluminio ( para forrar el poliespan)
.Imaginación
. Y mucha, mucha, mucha paciencia.

Espero que os guste chaooooooo!!!

Semifrío de yogur y frutos del bosque

INGREDIENTES : (PARA UN MOLDE DE 22 CM)

14 galletas
55 gramos de mantequilla
125 gramos de azúcar
100 gramos de leche condensada
4 yogures naturales
400 gramos de nata.
1 bote pequeño de mermelada de fresa o frutos del bosque o sirope  (o la que os guste)
.p
-
PREPARACION:                                                                                                                                        

Triturar las galletas muy finas y mezclar muy bien las con la mantequilla derretida,  aplastar  bien la masa en un molde de aro desmontable. Y meter en la nevera se  para que endurezca.
Mezclar los yogures,  y la leche condensada. Cuando esté bien mezclado añadimos la nata montada con la azúcar.Poner encima de la base de las galletas que tenemos en la nevera  en el molde. Y echar por encima la mermelada o sirope  y meter  al congelador.
Desmoldar y listo!!
Espero que os guste, estaba buenísima!!

Brazo de gitano de nata y yema quemada (con thermomix)

Ingredientes para la plancha de bizcocho genovés:

4 huevos
120 g azúcar
1 cucharadita azúcar vainillado
120 g harina de repostería
1 pellizco sal.


Preparación:

1. Precaliente el horno a 180º.
2. Coloque la mariposa en las cuchillas, vierta en el vaso los huevos, el azúcar y el azúcar vainillado. Programe 6 minutos,  37º, velocidad 4.
3. Cuando acabe el tiempo programado, vuelva a programar 6 minutos, velocidad 4 (sin programar temperatura).
4. Añada la harina y la sal alrededor de la mariposa y programe 4 segundos, velocidad 3. Retire la mariposa y termine de envolver suavemente la mezcla con la espátula
5. Vierta la preparación en una bandeja de horno forrada con papel de hornear o lámina de silicona de 30 x 40 cm. Golpee suavemente sobre la encimera para que la masa se distribuya bien, la superfifie quede regular y no se formen burbujas de aire en el bizcocho.  Hornee durante 10 minutos.  
6. desmóldelo en caliente, dándole la vuelta sobre un papel de horno (o papel de aluminio), espolvoreado con azúcar glas.
7. Desenrolle y moje con leche, almíbar, brandy, etc.
8. Rellanar con nata montada, o crema  o nata y fresas, trufa, etc...
9. Enrollar y decorar con la yema y quemarla si os apetece

Os dejo la receta de la yema de Carlos Valencia con la thermomix:

3 huevos

150 gr. de azúcar

15 gr. de  maizena

90 gr de agua

Elaboración:

Ponemos la mariposa en las cuchillas.

Batimos un minuto los huevos en la Th, vel. 2; echamos el agua, y batimos otro minuto.

Pasamos la mezcla por un colador metálico o chino para quitarle la espuma; aclaramos un poco el vaso y la mariposa con agua, secamos y volvemos a poner la mariposa en el vaso.

Echamos el azúcar y el almidón de maíz (la maicena express) en la Thermomix y mezclamos. Poner las 2 mezclas en la Thermomix y cocer a 85-90º, vel. 1 unos 10 minutos, al cabo de los cuales comprobamos la cocción. Si es necesario, lo dejamos unos minutos más cociendo. Cuando ya está cuajada y con la consistencia que queramos, la extendemos sobre una superficie fría (marmol, etc.) para que se enfríe rápidamente y no se oxide. Una vez fría, recogerla, ponerla en un bol y lista para usar.

Espero que os guste.Chaoooooo!!!

Trufas de chocolate



 

Ingredientes
.250 gr. de chocolate para fundir
.125 gr. de mantequilla
.200 ml. de nata líquida
.Ron
.12 galletas
.Cacao en polvo amargo para rebozar
.Fideos de chocolate

Elaboración

Derretir el chocolate y añadir la mantequilla derretida y añadir la nata hirviendo, remover y añadir el ron y las galletas picadas.
Poner en un taper en el congelador
Sacar y hacer bolitas y rebozarlas con el cacao amargo y otras con los fideos de chocolate.
Volver a meter en el congelador y sacar cuando se vayan a consumir.
Espero que os gusten!!

 

 

Rosquillas de anís

Holaaa!! aquí os dejo una receta que he hecho ésta tarde con uno de mis peques. Espero que os gusten .
Por cierto salen buenísimas!!

Ingredientes:  (para unas 35 unidades)

.200 gr. de azúcar
.La piel de 1 limón rallado
.100 gr. de aceite de girasol
.3 huevos
.50 gr. de licor de anís
.500 gr. de harina de repostería
.1 sobre de levadura química
.1 pellizco de sal

.Aceite de girasol para freir.
.Azúcar , canela y licor de anís para rebozar


Elaboración:

En un bol, mezclar todos los líquidos y después añadir la harina y el resto de los ingredientes.
Amasar . Queda un poquito blanda.
A continuación mojarse los dedos con aceite y hacer bolitas y el agujero del medio.
Freir a fuego medio fuerte.
Sacar de la sartén y ponerlas sobre papel absorvente.
Luego pasar un poco sin pasarse eh borrachinessss!! por el anís y luego por la mezcla de azúcar y canela
Y a disfrutarrrrr!!!
Espero que os gusten chaoooooo!!!

Quesillo venezolano

Holaaaa!! bueno, ésto es un quesillo venezolano, aunque se llame quesillo no lleva ni gota de queso.
És una mezcla entre flan y puding.
Resulta que mi marido tiene un compañero venezolano y le dijo que a ver si provaba el quesillo de su tierra que estaba muy bueno, y bueno aquí  está. Esta noche que se lo lleve a la fábrica y que lo prueben a ver que pasa.
Si os encanta el dulce, super dulce éste es vuestro postre. Os voy a dejar la receta y el enlace de you tube con la elaboración. Chaoooooooooooo!!!

Ingredientes:
. 5 huevos
. 1 lata de leche condensada
. La medida de la lata de leche entera.
. 2 cucharadas de leche en polvo.
. 2 cucharadas de esencia de vainilla
. 1 vasito de azúcar para el caramelo.

y aquí os dejo el enlace, espero que os guste.
http://www.youtube.com/watch?v=zJG2jDw4Yy0

Monas de Pascua

 

 

Buenasssss!! éstas son las monas que he hecho para esta pascua. Espero que os gusten. Besosssssssss!!!


Ingredientes
1 bizcocho genovés (os dejo el enlace de la elaboración y ingredientes)
http://www.gastronomiaycia.com/2009/03/13/bizcocho-genoves/

Ingredientes RELLENO:
-750 grs. mantequilla
-500 grs. azúcar
-200 ml. agua
-1 chorrito de ron o coñac


Ingredientes YEMA de Carlos Valencia
6 huevos (431 gr. aprox.)
Azúcar (el mismo peso de los huevos, 431 gr.)
30 gr. de maizena
180 gr. de agua
Una pizca de colorante para paella

Ingredientes ALMIBAR:
-250 grs. azúcar
-100 ml. agua

Ingredientes COBERTURA CHOCOLATE:
-200 grs. chocolate de cobertura
-200 ml crema de leche 35% M.G.
- 75 grs. mantequilla

Para la DECORACIÓN:
-500 grs. almendra fileteada o granillo
- Fruta confitada variada (naranja,melocotón cerezas, al gusto)
-Huevos de chocolate
 Fideos de chocolate (para la mona de chocolate)

Preparación ALMÍBAR:
-Verter en un cazo el azúcar y el agua, poner al fuego cuando hiéva inmediatamente, retirar y revolver enérgicamente, verter en un envase de cristal.
-Este almíbar nos servirá para dar brillo al final



Ingredientes COBERTURA CHOCOLATE: (para la de trufa)
-200 grs. chocolate de cobertura
-200 ml crema de leche 35% M.G.
- 75 grs. mantequilla

Para la DECORACIÓN:
- almendra fileteada o granillo
-Fruta confitada variada (naranja,melocotón cerezas,melón, al gusto)
-Huevos de chocolate
-Fideo de chocolate (para la mona de trufa)




Preparación ALMÍBAR:
-Verter en un cazo el azúcar y el agua, poner al fuego cuando hiéva inmediatamente, retirar y revolver enérgicamente, verter en un envase de cristal.
-Este almíbar nos servirá para dar brillo al final.



Preparación en Kitchenaid RELLENO (mantequilla dulce)
-En un cazo verter el azúcar y el agua, llevar a ebullición, retirar en ese mismo instante, dejar enfriar. Reservar.
-En el bol de la batidora con el utensilio de barillas y a velocidad 1, verter la mantequilla e ir agregando el almíbar que teníamos reservado y el chorrito de licor (nos tiene que quedar como si de una mayonesa se tratara).


YEMA: Batimos un poco los huevos, los mezclamos con el agua y lo pasamos por un colador metálico o chino para evitar que una vez terminada la yema nos queden los puntos blancos cuajados ( la galladura del huevo).
Mezclamos el azúcar con la maizena.
Juntamos las dos mezclas y ponemos a cocer, removiendo continuamente con la varilla para que no se nos pegue al fondo. Hacia el final de la cocción añadimos una pizca de colorante para paella (no da ningún sabor).
Cuando la crema ya esta cuajada y con la consistencia que queramos, hay que extenderla sobre una superficie fría (marmol, chapa, mesa, recipiente de cristal...) para que el enfriamiento sea rápido. Esto evita que la yema tome un color verdoso debido a la oxidación.

Esta crema la podemos utilizar como relleno ó como cobertura para brazos de gitano, tartas (yema tostada) en este último caso una vez extendida la yema, se espolvorea con azúcar grano y la quemamos con una pala de quemar o con el soplete de cocina.


MONTAJE MONA:
- Cortar por la mitad el bizcocho, poner un poco de almibar en cada disco. con la ayuda de una espátula, napar con la crema de mantequilla dulce, tapar con el otro disco de bizcocho.
-Napar la parte superior con la yema, decorar con la fruta como más nos guste,.
-Napar con mantequilla dulce el contorno e ir adheriendo la almendra fileteada.

-Finalmente abrillantar con el almíbar.