Pollo a lo KFC

Comienzo por explicar un poco como es resguardada esta receta:


Durante años, el Coronel  Harland Sanders guardó la fórmula secreta  del pollo  frito a la Kentucky en su cabeza y la mezcla de especias en su auto. Actualmente, la receta se guarda en una caja fuerte en Louisville, Kentucky. Sólo un grupo muy reducido de personas conocen esta receta que vale millones, y cada una de ellas debe cumplir con un estricto contrato de confidencialidad.
Actualmente, la receta está protegida por medidas de seguridad bastante complejas. Una compañía prepara una parte de la mezcla que lleva la receta , mientras que otra compañía prepara la otra parte de la mezcla. Como medida final de resguardo, se utiliza un sistema de procesamiento por computadora para estandarizar la mezcla de los productos y asegurar que ninguna de las compañía tenga la receta completa.

Y sin más preámbulos ...

Ingredientes para 4 personas

1. Para el marinado: 1/2 pollo troceado (mejor sin piel), 300g de harina para rebozar, 2 cucharadas de pimentón dulce, 1 cucharadita de: pimentón picante, ajo en polvo, cebolla en polvo, curry, 1/2 cucharadita de: estragón, tomillo, eneldo, sal y una pizca de pimienta

• Para el rebozado: 200g de harina para rebozar, 1 cucharada de pimentón dulce, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de: tomillo, eneldo, curry, pimentón picante y ajo en polvo

Preparación:


1. Quitar toda la grasa y piel excesiva de los trozos del pollo.

2. Combinar los ingredientes del marinado y remover para que se disuelva todo. Añadir el pollo y dejarlo reposar un mínimo de 2 horas. Yo lo dejo tapado toda la noche.

3. Combinar los ingredientes del rebozado en un bol. Mezclar bien.

4. Cuando hayan pasado el tiempo de reposo. calentar la freidora. Sin tirar el marinado, coger cada trozo de pollo, sacarlo del marinado y rebozarlo con la mezcla del rebozado.  Cuando todas las piezas han sido cubiertas rebozar de nuevo de uno en uno. Esta vez rodar los trozos de pollo apretando, para que vaya añadiéndose más cobertura. Así el pollo  estará super crujiente. Volver a poner el pollo en en el plato / bandeja. Dejarlo reposar 5 minutos para que la cobertura se pegue bien. Calentar el horno a 100 C.

5. Echar los trozos de pollo  en la freidora, 3-4 trozos cada vez, unos 12-15 minutos hasta que estén bien hechos. Dar la vuelta a media cocción para que se haga a ambos lados.

6. Poner los trozos de pollo  sobre una rejilla para que se quite el exceso de aceite, o trozos de papel de cocina. Dejarlos unos 5 minutos para que se quite bien el aceite. Luego ponerlo en el horno para mantener caliente mientras que se hagan los otros trozos en la freidora.

Y ya está !! espero que la disfruteis!!

Quiche de queso azul y gambas

INGREDIENTES:

1 plancha de masa quebrada
3 huevos
1 brick de nata líquida (200 gramos)
400 gramos de gambas peladas y salteadas
200 gramos de crema de queso azul (tipo filadelphia)
50 gramos que queso azul normal
Sal
Pimienta (uso el molinillo de 5 pimientas)
1 cebolla mediana.
3 cucharadas o 30 gramos de aceite de oliva


PREPARACION:

Picamos finita la cebolla, ponemos a calentar el aceite y rehogamos la cebolla hasta que esté blandita, en una sartén honda. Después añadimos el queso troceado,el queso en crema y lo deshacemos con cuidado. Finalmente, añadimos la nata, la sal, la pimienta y los huevos, y rehogamos 6 minutitos.
Mientras tanto, forramos un molde de quiche o tarta con el hojaldre (untamos previamente con mantequilla para después servirlo mejor).
Añadir la salsa preparada y añadir las gambitas sofritas por encima.
Hornear a 180 grados hasta que todo esté cocinado.
Dejar enfriar y disfrutar!!.

Espero que os guste!!

Arbolito de Ferrero Rocher

brownie de chocolate y nueces

Ingredientes:

.200 gr. de chocolate negro y un poco más (para añadir a trocitos)
.150 gr. de mantequilla
.150 gr. de harina de reposteria
.300 gr. de azúcar
.4 huevos
.1 chorrito de esencia de vainilla
.1 puñado de nueces picadas (la cantidad según lo que os gusten las nueces)
Preparación:

1. Fundir la mantequilla con el chocolate y reservar
2. Batir los huevos con el azúcar, añadir la esencia de vainilla y la harina. Remover
3. Añadir la mezcla fundida de chocolate y mantequilla y remover.
4. Picar las nueces y añadir a la mezcla.
5. Añadir los trocitos de chocolate a la mezcla.
6. Engrasar el molde.
7. Hornear a 180º hasta que al pincharlo salga seco.

Está super bueno! espero que os guste la receta!

Tarta 3 chocolates

 Ingredientes:
PARA LA BASE
1 paquete galletas
1 poco de mantequilla
1 chorreton de leche
2 cucharadas de cacao en polvo

PARA LA TARTA
150gr chocolate negro
150gr chocolate con leche
150gr chocolate blanco
3 sobres de cuajada
75 gr azúcar
750 ml leche
750 ml nata

Para la base trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida, la leche y el cacao en polvo hasta que quede una pasta. Lo ponemos de base y lo metemos al frigo para que se enfríe.

Mientras se endurece la base juntamos 250ml de leche con 250ml de nata, reservamos una taza y deshacemos el chocolate negro y 50g de azúcar en el resto. En esa taza que hemos reservado añadimos un sobre de cuajada y lo batimos con la batidora para que quede bien mezclado. Cuando empiece a hervir la mezcla de chocolate, azúcar, nata y leche le añadimos la taza donde hemos disuelto la cuajada. Bajamos el fuego y dejamos que hierva. Cuando empiece a hervir lo separamos del fuego y lo volvemos a poner y dejamos que vuelva a hervir. Yo hago esto 3 veces. Luego lo vertemos todo sobre la base de galletas. Y lo dejamos templar a temperatura ambiente.

Mientras templa hacemos la capa de chocolate con leche igual que hemos hecho con la de chocolate negro sólo que ahora le añadimos 25 gr de azúcar en vez de 50gr. Antes de echarla encima de la capa de chocolate negro rallamos la superficie de la tarta (ya estará algo cuajada) con un tenedor para que se peguen las capas, cuidado no clavar mucho el tenedor porque sólo está cuajada la superficie. Para echar la capa de chocolate con leche nos ayudamos de un cucharón grande y lo ponemos al revés y vamos echando la capa encima del cucharón para evitar que caiga de golpe y se mezclen los chocolates.

Mientras se enfría la capa de chocolate con leche hacemos la de chocolate blanco al igual que las anteriores sólo que en esta no añadimos azúcar porque ya es muy dulce el chocolate blanco. Cuando la tengamos hecha rallamos la capa de chocolate con leche y la añadimos echándola encima de un cucharón .

Dejamos que se enfríe y la metemos en la nevera. Queda mejor de un día para otro porque se cuaja más.

Espero que os guste!!

Bisuteria con capsulas nespresso

• 
  

Yogur ( sin yogurtera)

Ingredientes para 10 yogures;  ( yo hice el doble)

.1 litro de leche

.1 yogur natural

.1 pizca de azúcar

.edulcorante

1. Poner en el fuego la leche. Cuando llegue a 45 grados apagar y añadir el yogur natural, la pizca de azúcar y unas gotas de edulcorante.
2. Mezclar muy bién y ponerlo en los vasitos.
3. Precalentar el horno a toda potencia durante 5 minutos y apagar.
4. Poner los yogures en el horno apagado y dejarlo 12 horas
5. Una vez cuajado ponerlos en la nevera.

He aquí el resultado. Espero que os guste!!