Yogur ( sin yogurtera)

Ingredientes para 10 yogures;  ( yo hice el doble)

.1 litro de leche

.1 yogur natural

.1 pizca de azúcar

.edulcorante

1. Poner en el fuego la leche. Cuando llegue a 45 grados apagar y añadir el yogur natural, la pizca de azúcar y unas gotas de edulcorante.
2. Mezclar muy bién y ponerlo en los vasitos.
3. Precalentar el horno a toda potencia durante 5 minutos y apagar.
4. Poner los yogures en el horno apagado y dejarlo 12 horas
5. Una vez cuajado ponerlos en la nevera.

He aquí el resultado. Espero que os guste!!

Cupcakes

Ésta receta se puede hacer con thermomix o sin.
Yo la hice sin thermomix pero os dejo la receta por si la quereis hacer con ella.


Cupcakes
Ingredientes:

• 100 gr. Harina de reposteria
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 100 gr. mantequilla a temperatura ambiente
• 100 gr. Azúcar
• 2 huevos grandes
• 2 cucharadas de leche
• 1 cucharadita y media de esencia de vainilla

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180°
2. Poner la harina con la levadura en el vaso. 4 segundos velocidad 4, para tamizar.
3. Añadir la mantequilla, azúcar, y huevos, y mezclar durante unos 10 segundos a velocidad 4
4. La masa resultante no es demasiado liquida, yo la pongo en los moldes con una cuchara, no obstante si fuera demasiado consistente se puede aligerar con una cucharada de leche
5. Rellenar los moldes más o menos 1/3. Hornear 15 minutos o hasta que comiencen a dorarse. Ya sabéis cada horno….
6. Dejar enfriar antes de decorar.

Frosting, para 10 cupcakes
Ingredientes:

• 250 gr de mantequilla, a temperatura ambiente
• 450 gr azúcar glass
• 30 ml de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• fideos de colores, etc (para decorar)

Preparación:

1. Poner la mariposa en la cuchilla y amasar a velocidad 2, 5, hasta que ablande, depende de cómo este la mantequilla ya de blanda unos 10 segundos.
2. Bajar la velocidad a 2 y añadir 100 gr de azúcar. Bajar los restos con la espátula.
3. Mezclar la leche con la vainilla y añadir.
4. Seguir batiendo (a velocidad 2,5) hasta que la textura se vaya haciendo mas fina
5. Ir añadiendo poco a poco el resto del azúcar hasta conseguir una consistencia suave y rígida, unos 20 segundos en total.
6. Poner en una manga pastelera y decorar. No se baja nada, y aguanta dos días fuera de la nevera y una semana dentro.

Espero que os gusten chaooo!!!

Ramo de chupachups

Hola!! que tal? bueno, este es mi primer ramo de chupachups. A ver si os gusta!!
Lo podeis hacer de chupachups o chuches lo que más os guste. Si lo haceis con chuches habrá que forrarlo con papel transparente para que no se sequen las chuches.

Natillas de chocolate light con thermomix

Hola!! aquí tenemos unas natillas de chocolate sin azúcar que las pueden tomar tanto como dietas como diabeticos.
Espero que os gusten!!


Ingredientes:

.1 litro de leche desnatada
.2 cucharadas soperas de cacao puro
.3 huevos
.30 gramos de maizena
.3 o 4 chorritos de edulcorante líquido

Elaboración:

Poner todo a la vez en  el vaso de la thermomix , 9 min. temperatura 90º velocidad 4
Poner en tarros y a la nevera.

cookies americanas

Ingredientes:

• 2 tazas de harina para todo uso
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 3/4 taza (1 1/2 barras) de mantequilla sin sal, derretida y enfriada a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar morena
• 1/2 taza de azúcar
• 1 huevo
• 1 yema de huevo
• 1 1/2 cucharaditas de vainilla
• 1 1/2 tazas de chips de chocolate

Preparación:

Precalienta el horno a 160ºC. Alinear dos hojas para hornear con papel pergamino o silpat de silicona para hornear.
En un tazón pequeño, mezclar la harina, la sal y el bicarbonato de sodio, y dejar a un lado.
En un tazón grande, o en el recipiente de una batidora de pie, mezclar la mantequilla y el azúcar y batir bien. Agregar el huevo y la vainilla y batir hasta que se mezclen. Espolvorear la mitad de la mezcla de harina encima y mezclar hasta que estén combinados. Agregar la otra mitad de la mezcla de harina y mezclar bien. Agregar el chocolate hasta que esté bien distribuido.
Utilizando una cuchara, sacar 2 cucharadas colmadas de la masa y ponerlas en forma de bola en las hojas para hornear, dejando entre 8 y 10 centímetros entre cada galleta. Repetir hasta acabar la masa (si no nos caben todas en la bandeja es mejor realizar varias tandas, pero es importante dejar espacio porque se extienden mucho)
Hornear de 15 a 18 minutos, o hasta que se encuentre dorado en los bordes y con un tono más ligero en el centro. Dejar enfriar en la bandeja para hornear durante unos 2 minutos, luego transferir a una rejilla de de alambre hasta que se enfríen completamente.

Coca de san Juan de crema

Hola!! que tal?
Este año dije que como trabajaba a turno partido y estoy todo el día liada, dije que la iba a comprar hecha, pero me ha podido lo buenas que quedan hechas caseras!!

1. Se pueden hacer a mano o con robot de cocina

INGREDIENTES  (para 1 coca grande o 2 medianas)

- 100 gr de azúcar

- la piel de una naranja y de un limón sin nada de parte blanca

- 2 huevos

- 65 gr de aceite (girasol)

- 120 gr de leche

- 30 gr anís dulce

- 30 gr levadura de panaderia

- 460 gr de harina

- 1 huevo para pincelar

- Azúcar

-Almedras

-Crema pastelera
-Guindas

PREPARACIÓN

Rallar el azúcar durante 1 minuto velocidad progresiva 5-10, añadir las pieles y rallar otros 30 segundos velocidad 5-10, bajar los restos de las paredes.

Añadir los huevos el aceite la leche  el anís y la levadura mezclar 4 segundos velocidad 3 y programar 2 minutos 37º velocidad 2.

Añadimos la harina y mezclamos 4 segundos velocidad 6 y programamos 2 minutos velocidad espiga. Debe quedar una masa fina.

La dejamos reposar en un recipiente engrasado 30 minutos.

Mientras precalentamos el horno a 180º 

Estiramos la masa sobre papel vegetal, la pintamos con huevo la adornamos con la crema pastelera, las almendras o piñones, las guindas y el azúcar y la dejamos reposar 20 minutos más.

Pasado este tiempo la horneamos  15 a 20 minutos a 180º. Hasta que esté un poco dorada

Tarta de nata ,chocolate y crema quemada

Ingredientes:

.1 bizcocho genovés
. Nata montada
.Yema quemada
.Ganaché de chocolate
.Chocolate de cobertura
.Almívar
.Crema pastelera clarita
.Bolitas de chocolate

Elaboración:

.Hacer un bizcocho genovés, dejar enfriar
.Una vez frío abrirlo en tres y pintarlo con el almívar frio.
.Rellenar con la yema  y quemarla  y otra capa de nata
.Poner por fuera una capa de ganaché de chocolate, encima otra de nata y encima la de crema pastelera´

.Derretir la cobertura de chocolate
.Sobre una hoja de acetato echar el chocolate derretido, estirar y dejar que enfrie un poquito .
.Cortar unos triangulos y poner a la nevera para acabar de enfriar.
.Una  vez frío separarlos y decorar la tarta
.Acabar con unas bolitas, una trufa, etc.


És muy elaborada pero el resultado vale la pena, espero que os guste!!