cookies americanas

Ingredientes:

• 2 tazas de harina para todo uso
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 3/4 taza (1 1/2 barras) de mantequilla sin sal, derretida y enfriada a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar morena
• 1/2 taza de azúcar
• 1 huevo
• 1 yema de huevo
• 1 1/2 cucharaditas de vainilla
• 1 1/2 tazas de chips de chocolate

Preparación:

Precalienta el horno a 160ºC. Alinear dos hojas para hornear con papel pergamino o silpat de silicona para hornear.
En un tazón pequeño, mezclar la harina, la sal y el bicarbonato de sodio, y dejar a un lado.
En un tazón grande, o en el recipiente de una batidora de pie, mezclar la mantequilla y el azúcar y batir bien. Agregar el huevo y la vainilla y batir hasta que se mezclen. Espolvorear la mitad de la mezcla de harina encima y mezclar hasta que estén combinados. Agregar la otra mitad de la mezcla de harina y mezclar bien. Agregar el chocolate hasta que esté bien distribuido.
Utilizando una cuchara, sacar 2 cucharadas colmadas de la masa y ponerlas en forma de bola en las hojas para hornear, dejando entre 8 y 10 centímetros entre cada galleta. Repetir hasta acabar la masa (si no nos caben todas en la bandeja es mejor realizar varias tandas, pero es importante dejar espacio porque se extienden mucho)
Hornear de 15 a 18 minutos, o hasta que se encuentre dorado en los bordes y con un tono más ligero en el centro. Dejar enfriar en la bandeja para hornear durante unos 2 minutos, luego transferir a una rejilla de de alambre hasta que se enfríen completamente.

Coca de san Juan de crema

Hola!! que tal?
Este año dije que como trabajaba a turno partido y estoy todo el día liada, dije que la iba a comprar hecha, pero me ha podido lo buenas que quedan hechas caseras!!

1. Se pueden hacer a mano o con robot de cocina

INGREDIENTES  (para 1 coca grande o 2 medianas)

- 100 gr de azúcar

- la piel de una naranja y de un limón sin nada de parte blanca

- 2 huevos

- 65 gr de aceite (girasol)

- 120 gr de leche

- 30 gr anís dulce

- 30 gr levadura de panaderia

- 460 gr de harina

- 1 huevo para pincelar

- Azúcar

-Almedras

-Crema pastelera
-Guindas

PREPARACIÓN

Rallar el azúcar durante 1 minuto velocidad progresiva 5-10, añadir las pieles y rallar otros 30 segundos velocidad 5-10, bajar los restos de las paredes.

Añadir los huevos el aceite la leche  el anís y la levadura mezclar 4 segundos velocidad 3 y programar 2 minutos 37º velocidad 2.

Añadimos la harina y mezclamos 4 segundos velocidad 6 y programamos 2 minutos velocidad espiga. Debe quedar una masa fina.

La dejamos reposar en un recipiente engrasado 30 minutos.

Mientras precalentamos el horno a 180º 

Estiramos la masa sobre papel vegetal, la pintamos con huevo la adornamos con la crema pastelera, las almendras o piñones, las guindas y el azúcar y la dejamos reposar 20 minutos más.

Pasado este tiempo la horneamos  15 a 20 minutos a 180º. Hasta que esté un poco dorada

Tarta de nata ,chocolate y crema quemada

Ingredientes:

.1 bizcocho genovés
. Nata montada
.Yema quemada
.Ganaché de chocolate
.Chocolate de cobertura
.Almívar
.Crema pastelera clarita
.Bolitas de chocolate

Elaboración:

.Hacer un bizcocho genovés, dejar enfriar
.Una vez frío abrirlo en tres y pintarlo con el almívar frio.
.Rellenar con la yema  y quemarla  y otra capa de nata
.Poner por fuera una capa de ganaché de chocolate, encima otra de nata y encima la de crema pastelera´

.Derretir la cobertura de chocolate
.Sobre una hoja de acetato echar el chocolate derretido, estirar y dejar que enfrie un poquito .
.Cortar unos triangulos y poner a la nevera para acabar de enfriar.
.Una  vez frío separarlos y decorar la tarta
.Acabar con unas bolitas, una trufa, etc.


És muy elaborada pero el resultado vale la pena, espero que os guste!!

Tarta KIT KAT y M&M´s

Holaaaaaa!! ésta és la tarta de cumpleaños que le he hecho a mi hijo Aleix para sus 9 añitos.  Le dije Aleix que tarta quieres? y el ni corto ni perezoso entró en google y se busco la tarta que quiso, y bueno, ahí está, espero que os guste. La verdad és que és muy divertida, no? besosssssssssss!!!

Ingredientes:

. 1 bizcocho genovés

.Almibar

.Trufa

. kit kat

. m&m´s

.Un lazo del color que os guste

Preparación:

. Hacer el bizcocho genovés, abrir y empapar del almibar

. Rellenar de trufa y también la capa esterior del bizcocho

. Cortar los kitkat a la medida deseada y atar con el lazo.

Poner por encima los m&m, s o lacasitos , etc. Super facil!!

Y A DISFRUTAR!!!

Tarta de chuches

 

y otra:

Holaaaaaaaa!! me he aventurado a hacer esta tarta de chuches que se necesita:

.Muchas chuches
.Palillos de plástico de colores
.Poliespan
.Papel de aluminio ( para forrar el poliespan)
.Imaginación
. Y mucha, mucha, mucha paciencia.

Espero que os guste chaooooooo!!!

Semifrío de yogur y frutos del bosque

INGREDIENTES : (PARA UN MOLDE DE 22 CM)

14 galletas
55 gramos de mantequilla
125 gramos de azúcar
100 gramos de leche condensada
4 yogures naturales
400 gramos de nata.
1 bote pequeño de mermelada de fresa o frutos del bosque o sirope  (o la que os guste)
.p
-
PREPARACION:                                                                                                                                        

Triturar las galletas muy finas y mezclar muy bien las con la mantequilla derretida,  aplastar  bien la masa en un molde de aro desmontable. Y meter en la nevera se  para que endurezca.
Mezclar los yogures,  y la leche condensada. Cuando esté bien mezclado añadimos la nata montada con la azúcar.Poner encima de la base de las galletas que tenemos en la nevera  en el molde. Y echar por encima la mermelada o sirope  y meter  al congelador.
Desmoldar y listo!!
Espero que os guste, estaba buenísima!!

Brazo de gitano de nata y yema quemada (con thermomix)

Ingredientes para la plancha de bizcocho genovés:

4 huevos
120 g azúcar
1 cucharadita azúcar vainillado
120 g harina de repostería
1 pellizco sal.


Preparación:

1. Precaliente el horno a 180º.
2. Coloque la mariposa en las cuchillas, vierta en el vaso los huevos, el azúcar y el azúcar vainillado. Programe 6 minutos,  37º, velocidad 4.
3. Cuando acabe el tiempo programado, vuelva a programar 6 minutos, velocidad 4 (sin programar temperatura).
4. Añada la harina y la sal alrededor de la mariposa y programe 4 segundos, velocidad 3. Retire la mariposa y termine de envolver suavemente la mezcla con la espátula
5. Vierta la preparación en una bandeja de horno forrada con papel de hornear o lámina de silicona de 30 x 40 cm. Golpee suavemente sobre la encimera para que la masa se distribuya bien, la superfifie quede regular y no se formen burbujas de aire en el bizcocho.  Hornee durante 10 minutos.  
6. desmóldelo en caliente, dándole la vuelta sobre un papel de horno (o papel de aluminio), espolvoreado con azúcar glas.
7. Desenrolle y moje con leche, almíbar, brandy, etc.
8. Rellanar con nata montada, o crema  o nata y fresas, trufa, etc...
9. Enrollar y decorar con la yema y quemarla si os apetece

Os dejo la receta de la yema de Carlos Valencia con la thermomix:

3 huevos

150 gr. de azúcar

15 gr. de  maizena

90 gr de agua

Elaboración:

Ponemos la mariposa en las cuchillas.

Batimos un minuto los huevos en la Th, vel. 2; echamos el agua, y batimos otro minuto.

Pasamos la mezcla por un colador metálico o chino para quitarle la espuma; aclaramos un poco el vaso y la mariposa con agua, secamos y volvemos a poner la mariposa en el vaso.

Echamos el azúcar y el almidón de maíz (la maicena express) en la Thermomix y mezclamos. Poner las 2 mezclas en la Thermomix y cocer a 85-90º, vel. 1 unos 10 minutos, al cabo de los cuales comprobamos la cocción. Si es necesario, lo dejamos unos minutos más cociendo. Cuando ya está cuajada y con la consistencia que queramos, la extendemos sobre una superficie fría (marmol, etc.) para que se enfríe rápidamente y no se oxide. Una vez fría, recogerla, ponerla en un bol y lista para usar.

Espero que os guste.Chaoooooo!!!