.Esta tarta está inspirada en la tarta de la película Matilda.
Receta:
Para el bizcocho:
.7 huevos
.250 gr. De azúcar
.190 gr. Chocolate al 70%
190 gr. Chocolate con leche
.250 gr. Mantequilla
.240 gr.harina
.50 gr. Cacao en polvo amargo
1/2 sobre de levadura en polvo
Receta relleno y cobertura (ganache):
.1 kg. De chocolate de cobertura
.1 l. De nata liquida para montar
.1 chorrito de ron o coñac
Elaboración :
.Montar los huevos con el azúcar hasta que estén bien subidos.
.Derretir los chocolates con la mantequilla y añadir a la mezcla de los huevos con movimientos envolventes.
.Pasar por un tamiz o colador la harina y el chocolate en polvo, junto con la levadura.
.Añadir a la mezcla anterior tambien con movimientos envolventes hasta que esté todo bien mezclado.
.Añadir la masa a 1 molde de 26 cm engrasado. Yo lo hago en 2 moldes mitad y mitad así va mas rapido.
.Hornear a 180 grados hasta que al pinchar la masa salga limpio. No os paseis sino quedará seco.
.Mientras tanto haced el relleno.
.llevar a ebullición la nata y retirar del fuego. añadir el chocolate de cobertura troceado. Esperad como 1 min. Y empezad a remover con las varillas hasta que este bien mezclado. Añadir el chorrito de licor y mezclar bien. Dejar enfriar.
Cuando estén fríos los bizcochos habridlos. ( yo los hice en 4 capas). Rellenar con la ganache. (Yo puse un poco de almíbar en los bizcochos para que fueran mas tiernos). Cuando acabéis la última capa , envolvedlo con film y dejadlo enfriar en la nevera un minimo de 2 horas.
.Después le sacais el film y lo acabáis por fuera con el resto de ganaché sobrante.
.Esta tarta no tiene por que estar bien acabada. Cada uno a su gusto.
.Espero que os salga bien. Un saludo
