Galletas con fondant

Ingredientes:
- 200 gr. de mantequilla
- 390 gr. de harina
- 200 gr. de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de levadura ( de la medida de las de café)
 - Masa fondant para decorar


Elaboración:

1. Bate la mantequilla junto con el azúcar, añadir el huevo y la vainilla.
2. En otro recipiente pon la harina y  la levadura . Mezcla muy bien .
3. Calienta el horno a 200º C.  7 minutos.
4. Espolvorea la encimera con harina y trabaja la masa con un rodillo hasta que alcance un grosor de medio centímetro más o menos.
5. Corta las galletas utilizando un molde cortador de galletas.
6. Coloca las galletas en una bandeja de teflón y hornea unos 7 minutos, hasta que se doren.
Una vez listas ya puedes decorar tus galletas.

Pastel frío de surimi

Ingredientes:

Pan de molde sin corteza
250 gr. Palitos de cangrejo
1 lata de atún (125 gr.)
Tomate frito
Mayonesa casera

Consta de dos capas de relleno que pueden ser iguales o no, yo puse la primera solo con la mayonesa y el surimi, la segunda igual pero añadiendo la lata de atún.

Preparación:

• Se hace una mayonesa o de bote
• Picamos el surimi.
• Mezclamos con parte de la mayonesa y el atún.
• Se forra un molde de tipo cake con film transparente, de manera que sobre bastante por los bordes (luego lo utilizaremos para cubrirlo).
• Ponemos en la base una capa de pan de molde, si no caben las piezas enteras, se cortan para que cubran.
• Se unta la base de pan de molde con abundante tomate frito y se cubre con el relleno.
• Colocamos una segunda capa de pan que cubriremos con tomate o con mayonesa, encima pondremos la segunda capa de relleno y acabaremos con otra capa de pan de molde.
• Se tapa con el film sobrante y se mete en la nevera un mínimo de 4 horas, mejor de un día para otro.
• Para desmoldarlo, se retira el film de la parte superior y se vuelca sobre una bandeja.
• Cubrimos la superficie, con mayonesa o salsa rosa y decoramos al gusto.

Y a disfrutarrrr!!!