Bolitas de coco

Ingredientes para unas 30 bolitas:

250gr. de coco rallado
400 ml de leche condensada (una lata pequeña)
 

Para rebozar:

coco rallado
1 tableta de chocolate fondant


elaboración:

Mezclar en un bol el coco con la leche condensada
Dejar reposar un día en  la nevera

Al día siguiente hacer las bolitas y rebozarlas con el coco o con el chocolate fondant deshecho.
Dejar enfriar y a disfrutarrrr!!!

Tarta de halloween MOMIA

Coca de anís y nutella con thm y sín

Ingredientes:

100 gr. de leche
100 gr. de agua
50 gr. de aceite de oliva
400 gr. de harina de fuerza
20 gr. de levadura fresca
20 gr. de azúcar y algo más para espolvorear generosamente
1 pizca de sal
1 cucharada de matalauva
1 chorro de anís para cuando salga del horno

1 bote pequeño de nutella para rellenar


Elaboración con thm:

Batir los líquidos junto con la levadura y la matalauva 3 min. 37º vel.4
Añadir el azúcar, la harina y la sal y mezclamos 10 seg. vel.6
Amasamos durante 2 min. vaso cerrado velocidad espiga
La sacamos del vaso y lo ponemos en un vol tapado hasta que doble su volumen min. 30 o 40 min.
Colocamos papel de horno en la bandeja y estiramos la masa hasta hacer una coca.Añadir azúcar y el licor de anís por encima y dejar que doble el volumen otra vez
Precalentar el horno a 180º y hornear unos 20 min. Al salir del horno tirar un poquito mas de licor de anís por encima . Dejar enfriar , abrir por la mitad y rellenar de nutella.


Metodo tradicional:

Calentar( no mucho) la leche , el agua , el aceite y añadir la levadura y la mataluva
Mezclar los demas ingredientes en forma de volcán y ñadir la mezcla anterior
Amasar hasta que quede una masa fina.
El resto de elaboración la misma que la anterior.

Espero que os guste , la verdad es que queda buenísima!!!

Tarta Heavy

Banoffee

Hola buenasss!! hacía mucho tiempo que quería hacer esta tarta y por fin la he hecho. Eso sí con la receta de Jamie Oliver que es un poquito menos calórica, aunque yo la he adaptado un poquito más. Es súper fácil y rápida de hacer y a mis hijos les ha encantado. Espero que os guste!!

 

 

Ingredientes:

.1 hoja de pasta quebrada (la venden en los supermercados  precocinada)
.100gr. de azúcar moreno
.medio vaso de leche
.5 plátanos
.nata para montar
.pasta de vainilla en su defecto vainilla liquida
.Chocolate negro para rallar (yo no tenia negro y le puse con leche)




Elaboración:
.Estirar bien la pasta en un molde pequeño previamente pasado por margarina y harina y pinchar la pasta con un tenedor para que no suba
.Cocer la pasta quebrada en el horno a 200º unos 15 min. hasta que esté dorada y dejar enfriar sobre una rejilla
.

.De mientras enfría la pasta, poner en un cazo el azúcar moreno y hacer un caramelo
.De mientras triturar con medio vaso de leche dos plátanos y añadir  al caramelo
.Remover hasta que todo ligue.
.Poner el relleno en la base de la pasta quebrada y dejar enfriar en la nevera

.Cuando esté frio trocear los 3 plátanos restantes y ponerlos encima del relleno

 

.Poner en un bol la nata sin azúcar 

 y semibatirla con unas varillas(no tiene que estar muy montada, que quede cremosa)

.Añadir  la pasta de vainilla y mover solo un poco

.Poner la nata por encima de la nata y rallar un poco de chocolate por encima

.Refrigerarla y listo.

.Y éste es el resultado

 

 

 

Fuet de chocolate con Thermomix o sin (Trampantojo)

Ingredientes: (para 12 raciones) para hacer 2 fuets o 1 salchichón

- 200 gr. de galletas María

- 130 gr. de chocolate fondant en trozos

- 3 yemas de huevo

- 40 gr. de azúcar

- 100 gr. de mantequilla en trozos

- 20-30 gr. de nueces partidas por la mitad

- azúcar glas para espolvorear

• Preparación:

En el vaso de la Thermomix, ponemos 200 gr. de galletas y retiramos las necesarias para que el peso se quede en 170 gr. (unas 5 galletas, que reservaremos). Trituramos durante 10 segundos, a velocidad 5. Retiramos del vaso y reservamos.

Sin lavar el vaso, ponemos el chocolate en trozos, las yemas de huevo, el azúcar y la mantequilla. Programamos 3 minutos, temperatura 70º y velocidad 1. Si no se ha deshecho completamente el chocolate, programaremos 1 minuto más, temperatura 70º y velocidad 1.

Troceamos con la mano las galletas entera que teníamos reservadas y las nueces. Las añadimos al vaso junto con las galletas trituradas. Mezclamos durante 6 segundos, a velocidad 3.

Colocamos un rectángulo de papel film sobre la encimera y vertemos el contenido del vaso. Damos forma de cilindro (entre unos 5 y 6 cm. de diámetro y unos 30 cm. de largo) y cerramos por los extremos con el papel film. Lo hacemos rodar por la encimera para que quede bien apretado.

Reservamos en el frigorífico hasta que esté firme (aprox. 3 o 4 horas).

Cuando esté frío, espolvoreamos azúcar glas y volvemos a envolverlo con el papel film apretando con las manos para que el azúcar se pegue y haga el efecto de la piel del salchichón.

Retiramos el film, cortamos en rodajas y servimos.

• Sugerencia: si queremos que el salchichón quede con marcas, una vez hayamos formado el cilindro, lo colocamos sobre una esterilla de sushi y lo envolvemos para que se marque. Reservamos en el frigorífico envuelto en la esterilla hasta que se enfríe.

Red Velvet

 Ésta receta la cogí de la web Nestlé postres. Sale riquísima!!!

Ingredientes

 

Tiempo de preparación: 1h 45'

Tiempo de cocción: 1h

Raciones: 20

Dificultad: Difícil

Estaciones: Todo el año

  

• 300g de harina

• 350ml de leche entera

• 8g de cacao puro en polvo

• 3 huevos medianos

• 375g de azúcar

• 175g de mantequilla a temperatura ambiente

3 cucharaditas pequeñas de colorante rojo de

uso alimentario

•

• 1 cucharadita pequeña de vainilla líquida

• 1 cucharadita pequeña de sal

• 1 cucharada de postre de levadura

• 1 cucharada sopera de zumo de limón

1 cucharada sopera colmada de bicarbonato

sódico

•

2 cucharadas soperas de vinagre de

manzana

•

• Para el almíbar:

• 40g de azúcar

• 40g de agua

• Para el relleno y cobertura:

• 290g de mascarpone

• 460g de queso para untar

• 175g de azúcar glas

• Para las rosas de decoración:

• 225g de chocolate Nestlé Postres Blanco

• 315g de mascarpone

• Colorante rojo de uso alimentario.

Elaboración

 

Precalentar el horno a 180º. Poner una hoja de papel de horno en el fondo de un molde de 24cm

desmoldable y engrasar con mantequilla.

En un bol poner la leche, el limón y el colorante. Mezclar y reservar.

En otro bol, mezclar la harina, la levadura, la sal y el cacao y reservar.

Batir la mantequilla con el azúcar. Añadir la vainilla y los huevos uno a uno sin parar de batir

unos minutos.

A esta mezcla, ir añadiendo en tres veces, de manera alterna los ingredientes secos (harina,

levadura, sal y cacao) y la mezcla de leche, limón y colorante e ir batiendo hasta que quede una

mezcla homogénea.

Mezclar el vinagre y el bicarbonato y añadir a la masa. Batir hasta que quede incorporado y

verter la mezcla en el molde.

Cocer en el horno entre 55’/60’. Sacar del horno el pastel y dejar enfriar encima

de una rejilla.

Cuando esté frio, cortamos en tres partes. Envolvemos en papel film y los dejamos toda la

noche en la nevera.

PARA EL RELLENO Y LA COBERTURA:

Mezclar los ingredientes hasta que queden bien integrados. Pintar las dos capas del pastel con

el almíbar y rellenar con la mezcla. Cubrir los laterales y parte superior del pastel.

PARA LA DECORACIÓN:

Fundir el chocolate al microondas o baño maría y dejar enfriar. Batir el mascarpone.

Añadir el chocolate al mascarpone y batir a velocidad alta hasta conseguir una crema

homogénea.

En una manga pastelera con una boquilla rizada, ponemos un hilo de colorante rojo con la

ayuda de una brocheta de madera. Rellenamos la manga con la cobertura y decoramos.

 

Consejos

 

1.- Para hacer el almíbar: Poner el agua y el azúcar en un cazo a fuego medio y dejar hervir

unos 5’ hasta que adquiera un poco de consistencia. Retirar y dejar enfriar.

2.- El colorante rojo de uso alimentario, podéis encontrarlo en tiendas especializadas. Si

encontráis un colorante rojo extra fuerte podéis reducir la cantidad a 2,5 cucharaditas de café.

3.- Si a los 45’ de cocción el bizcocho empieza a tostarse demasiado, puede cubrirse con

papel de aluminio.

4.- A los ingredientes del relleno y cobertura, puede añadirse unas gotas de esencia de vainilla