Ingredientes:
. 15 peras ercolinas (pueden ser otro tipo de pera)
. 100 gr. De azúcar
. 75 gr. De mantequilla
. Un chorrito de vainilla
. Una plancha de hojaldre o masa quebrada.
. Una cazuela o sarten que se pueda poner en el fuego y en el horno.
Elaboración :
. Hacer un caramelo con el azúcar.
. Cuando esté hecho añadir la mantequilla y dejar derretir a fuego suave.
. Pelar las peras y cortarlas por la mitad.
. Quitarles el corazón y el rabito.
. Ponerlas en la cazuela boca arriba sin dejar espacios entre sí.
. Dejar a fuego lento sin mover unos 10 min.
. Sacar del fuego y poner la masa de hojaldre o masa quebrada por encima y poner para abajo los bordes de masa con ayuda de una cuchara y pinchar la masa para que no suba.
. Precalentar el horno a 200 gr.
. Hornear con calor arriba y abajo y ventilador si se tiene unos 30 o 40 min.
. Sacar del horno y darle la vuelta con un plato.
. Dejar enfriar y servir.
. Esta tarta puede hacerse con peras, manzanas, piña, etc. Espero que o guste tanto como a mí.
