Ésta receta se puede hacer con thermomix o sin.
Yo la hice sin thermomix pero os dejo la receta por si la quereis hacer con ella.
Cupcakes
Ingredientes:
- 100 gr. Harina de reposteria
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 100 gr. mantequilla a temperatura ambiente
- 100 gr. Azúcar
- 2 huevos grandes
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharadita y media de esencia de vainilla
- Precalentar el horno a 180°
- Poner la harina con la levadura en el vaso. 4 segundos velocidad 4, para tamizar.
- Añadir la mantequilla, azúcar, y huevos, y mezclar durante unos 10 segundos a velocidad 4
- La masa resultante no es demasiado liquida, yo la pongo en los moldes con una cuchara, no obstante si fuera demasiado consistente se puede aligerar con una cucharada de leche
- Rellenar los moldes más o menos 1/3. Hornear 15 minutos o hasta que comiencen a dorarse. Ya sabéis cada horno….
- Dejar enfriar antes de decorar.
Ingredientes:
- 250 gr de mantequilla, a temperatura ambiente
- 450 gr azúcar glass
- 30 ml de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- fideos de colores, etc (para decorar)
- Poner la mariposa en la cuchilla y amasar a velocidad 2, 5, hasta que ablande, depende de cómo este la mantequilla ya de blanda unos 10 segundos.
- Bajar la velocidad a 2 y añadir 100 gr de azúcar. Bajar los restos con la espátula.
- Mezclar la leche con la vainilla y añadir.
- Seguir batiendo (a velocidad 2,5) hasta que la textura se vaya haciendo mas fina
- Ir añadiendo poco a poco el resto del azúcar hasta conseguir una consistencia suave y rígida, unos 20 segundos en total.
- Poner en una manga pastelera y decorar. No se baja nada, y aguanta dos días fuera de la nevera y una semana dentro.
