miércoles, 22 de junio de 2011

Coca de san Juan de crema








Hola!! que tal?
Este año dije que como trabajaba a turno partido y estoy todo el día liada, dije que la iba a comprar hecha, pero me ha podido lo buenas que quedan hechas caseras!!

Una de ellas va para tí Puri, gracias por todo lo que nos ayudais. Besos!!
Espero que os guste!!
Ahí va la receta!!

INGREDIENTES  (para 1 coca grande o 2 medianas)

- 100 gr de azúcar
- la piel de una naranja y de un limón sin nada de parte blanca
- 2 huevos
- 65 gr de aceite (girasol)
- 120 gr de leche
- 30 gr anís dulce
- 30 gr levadura de panaderia
- 460 gr de harina
- 1 huevo para pincelar
- Azúcar
-Almedras
-Crema pastelera
-Guindas


PREPARACIÓN
Rallar el azúcar durante 1 minuto velocidad progresiva 5-10, añadir las pieles y rallar otros 30 segundos velocidad 5-10, bajar los restos de las paredes.
Añadir los huevos el aceite la leche  el anís y la levadura mezclar 4 segundos velocidad 3 y programar 2 minutos 37º velocidad 2.
Añadimos la harina y mezclamos 4 segundos velocidad 6 y programamos 2 minutos velocidad espiga. Debe quedar una masa fina.
La dejamos reposar en un recipiente engrasado 30 minutos.
Mientras precalentamos el horno a 180º poniendo dentro un recipiente con agua.
Estiramos la masa sobre papel vegetal, la pintamos con huevo la adornamos con la crema pastelera, las almendras o piñones  y el azúcar y la dejamos reposar 20 minutos más.
Pasado este tiempo la horneamos  15 minutos a 180º.
Luego añadimos las guindas.

domingo, 19 de junio de 2011

Tarta de nata ,chocolate y crema quemada


Ingredientes:

.1 bizcocho genovés
. Nata montada
.Yema quemada
.Ganaché de chocolate
.Chocolate de cobertura
.Almívar
.Crema pastelera clarita
.Bolitas de chocolate

Elaboración:

.Hacer un bizcocho genovés, dejar enfriar
.Una vez frío abrirlo en tres y pintarlo con el almívar frio.
.Rellenar con la yema  y quemarla  y otra capa de nata
.Poner por fuera una capa de ganaché de chocolate, encima otra de nata y encima la de crema pastelera´

.Derretir la cobertura de chocolate
.Sobre una hoja de acetato echar el chocolate derretido, estirar y dejar que enfrie un poquito .
.Cortar unos triangulos y poner a la nevera para acabar de enfriar.
.Una  vez frío separarlos y decorar la tarta
.Acabar con unas bolitas, una trufa, etc.


És muy elaborada pero el resultado vale la pena, espero que os guste!!

viernes, 10 de junio de 2011

Tarta KIT KAT y M&M´s




Holaaaaaa!! ésta és la tarta de cumpleaños que le he hecho a mi hijo Aleix para sus 9 añitos.  Le dije Aleix que tarta quieres? y el ni corto ni perezoso entró en google y se busco la tarta que quiso, y bueno, ahí está, espero que os guste. La verdad és que és muy divertida, no? besosssssssssss!!!

Ingredientes:

. 1 bizcocho genovés
.Almibar
.Trufa
. kit kat
. m&m´s
.Un lazo del color que os guste

Preparación:

. Hacer el bizcocho genovés, abrir y empapar del almibar
. Rellenar de trufa y también la capa esterior del bizcocho
. Cortar los kitkat a la medida deseada y atar con el lazo.
Poner por encima los m&m, s o lacasitos , etc. Super facil!!
Y A DISFRUTAR!!!