sábado, 30 de abril de 2011

Trufas de chocolate




 

Ingredientes
.250 gr. de chocolate para fundir
.125 gr. de mantequilla
.200 ml. de nata líquida
.Ron
.12 galletas
.Cacao en polvo amargo para rebozar
.Fideos de chocolate

Elaboración

Derretir el chocolate y añadir la mantequilla derretida y añadir la nata hirviendo, remover y añadir el ron y las galletas picadas.
Poner en un taper en el congelador
Sacar y hacer bolitas y rebozarlas con el cacao amargo y otras con los fideos de chocolate.
Volver a meter en el congelador y sacar cuando se vayan a consumir.
Espero que os gusten!!

 

 



viernes, 29 de abril de 2011

Rosquillas de anís


Holaaa!! aquí os dejo una receta que he hecho ésta tarde con uno de mis peques. Espero que os gusten .
Por cierto salen buenísimas!!

Ingredientes:  (para unas 35 unidades)

.200 gr. de azúcar
.La piel de 1 limón rallado
.100 gr. de aceite de girasol
.3 huevos
.50 gr. de licor de anís
.500 gr. de harina de repostería
.1 sobre de levadura química
.1 pellizco de sal
.Aceite de oliva para freir.
.Azúcar , canela y licor de anís para rebozar


Elaboración:

En un bol, mezclar todos los líquidos y después añadir la harina y el resto de los ingredientes.
Amasar . Queda un poquito blanda.
A continuación mojarse los dedos con aceite y hacer bolitas y el agujero del medio.
Freir a fuego medio fuerte.
Sacar de la sartén y ponerlas sobre papel absorvente.
Luego pasar un poco sin pasarse eh borrachinessss!! por el anís y luego por la mezcla de azúcar y canela
Y a disfrutarrrrr!!!
Espero que os gusten chaoooooo!!!

jueves, 28 de abril de 2011

Quesillo venezolano



Holaaaa!! bueno, ésto es un quesillo venezolano, aunque se llame quesillo no lleva ni gota de queso.
És una mezcla entre flan y puding.
Resulta que mi marido tiene un compañero venezolano y le dijo que a ver si provaba el quesillo de su tierra que estaba muy bueno, y bueno aquí  está. Esta noche que se lo lleve a la fábrica y que lo prueben a ver que pasa.
Si os encanta el dulce, super dulce éste es vuestro postre. Os voy a dejar la receta y el enlace de you tube con la elaboración. Chaoooooooooooo!!!

Ingredientes:
. 5 huevos
. 1 lata de leche condensada
. La medida de la lata de leche entera.
. 2 cucharadas de leche en polvo.
. 2 cucharadas de esencia de vainilla
. 1 vasito de azúcar para el caramelo.

y aquí os dejo el enlace, espero que os guste.
http://www.youtube.com/watch?v=zJG2jDw4Yy0

martes, 26 de abril de 2011

Monas de Pascua

 
 






Buenasssss!! éstas son las monas que he hecho para esta pascua. Espero que os gusten. Besosssssssss!!!


Ingredientes
1 bizcocho genovés (os dejo el enlace de la elaboración y ingredientes)
http://www.gastronomiaycia.com/2009/03/13/bizcocho-genoves/

Ingredientes RELLENO:
-750 grs. mantequilla
-500 grs. azúcar
-200 ml. agua
-1 chorrito de ron o coñac


Ingredientes YEMA de Carlos Valencia
6 huevos (431 gr. aprox.)
Azúcar (el mismo peso de los huevos, 431 gr.)
30 gr. de maizena
180 gr. de agua
Una pizca de colorante para paella

Ingredientes ALMIBAR:
-250 grs. azúcar
-100 ml. agua

Ingredientes COBERTURA CHOCOLATE:
-200 grs. chocolate de cobertura
-200 ml crema de leche 35% M.G.
- 75 grs. mantequilla

Para la DECORACIÓN:
-500 grs. almendra fileteada o granillo
- Fruta confitada variada (naranja,melocotón cerezas, al gusto)
-Huevos de chocolate
 Fideos de chocolate (para la mona de chocolate)

Preparación ALMÍBAR:
-Verter en un cazo el azúcar y el agua, poner al fuego cuando hiéva inmediatamente, retirar y revolver enérgicamente, verter en un envase de cristal.
-Este almíbar nos servirá para dar brillo al final



Ingredientes COBERTURA CHOCOLATE: (para la de trufa)
-200 grs. chocolate de cobertura
-200 ml crema de leche 35% M.G.
- 75 grs. mantequilla

Para la DECORACIÓN:
- almendra fileteada o granillo
-Fruta confitada variada (naranja,melocotón cerezas,melón, al gusto)
-Huevos de chocolate
-Fideo de chocolate (para la mona de trufa)




Preparación ALMÍBAR:
-Verter en un cazo el azúcar y el agua, poner al fuego cuando hiéva inmediatamente, retirar y revolver enérgicamente, verter en un envase de cristal.
-Este almíbar nos servirá para dar brillo al final.



Preparación en Kitchenaid RELLENO (mantequilla dulce)
-En un cazo verter el azúcar y el agua, llevar a ebullición, retirar en ese mismo instante, dejar enfriar. Reservar.
-En el bol de la batidora con el utensilio de barillas y a velocidad 1, verter la mantequilla e ir agregando el almíbar que teníamos reservado y el chorrito de licor (nos tiene que quedar como si de una mayonesa se tratara).


YEMA: Batimos un poco los huevos, los mezclamos con el agua y lo pasamos por un colador metálico o chino para evitar que una vez terminada la yema nos queden los puntos blancos cuajados ( la galladura del huevo).
Mezclamos el azúcar con la maizena.
Juntamos las dos mezclas y ponemos a cocer, removiendo continuamente con la varilla para que no se nos pegue al fondo. Hacia el final de la cocción añadimos una pizca de colorante para paella (no da ningún sabor).
Cuando la crema ya esta cuajada y con la consistencia que queramos, hay que extenderla sobre una superficie fría (marmol, chapa, mesa, recipiente de cristal...) para que el enfriamiento sea rápido. Esto evita que la yema tome un color verdoso debido a la oxidación.

Esta crema la podemos utilizar como relleno ó como cobertura para brazos de gitano, tartas (yema tostada) en este último caso una vez extendida la yema, se espolvorea con azúcar grano y la quemamos con una pala de quemar o con el soplete de cocina.


MONTAJE MONA:
- Cortar por la mitad el bizcocho, poner un poco de almibar en cada disco. con la ayuda de una espátula, napar con la crema de mantequilla dulce, tapar con el otro disco de bizcocho.
-Napar la parte superior con la yema, decorar con la fruta como más nos guste,.
-Napar con mantequilla dulce el contorno e ir adheriendo la almendra fileteada.

-Finalmente abrillantar con el almíbar.

domingo, 10 de abril de 2011

Vasitos dulces





Holaaa!! tenía muchas ganas de hacer estos vasitos y al final quien la sigue la consigue!!!
Son muy faciles de hacer y podeis poner lo que más os guste. Yo, en este caso los he hecho sencillitos para empezar, pero podeis hacerlos de lo que querais. Animaos a hacerlo, És un postre muy rápido y que os puede sacar de un apuro.

Ingredientes:
.Vasitos bonitos (eso sí)
.galletas oreo(picadas)
.galletas maria (picadas)
.yogures con frutas
.mousse de fresa, limón,etc
.gelatina de sabores
.moras ,frambuesas,etc. para decorar


Provad diferentes sabores, otro día con chocolates , cremas, lo que más os guste. Chaoooooooo!!!

sábado, 9 de abril de 2011

Maceta de bizcocho y helado

Holaa!! ésta receta la he encontrado de casualidad y voy a decir que és muy divertido

Un postre facil y diferente.  Es una receta facil y original para niños y mayores.
Lo puedes usar para una cena de amigos o un cumpleaños de tus hijos.  Aunque es un postre ideal para comidas o cenas en el jardin, tambien se puede tomar durante todo el año.  Tus amigos no lo podran creer cuando vean lo que les toca de postre.  Además de estar delicioso, la originalidad del plato les parecerá único.
Ingredientes
:
  • macetas pequeñas y la misma cantidad de canutillos de plastico para flores
  • sobao comprado o casero o el bizcocho de yogur que sabemos hacer todos para la base
  • helado del sabor que quieras
  • galletas oreos  para triturar
  • Flores frescas para decorar
  • Gusanitos de gominola

Elaboración:

Seguir los pasos que ves en las imágenes.  ¡Tus invitados quedarán sorprendidos por la presentación y lo rico que sale!
LAS  FOTOS DE ABAJO NO SON MIAS, LAS HE SACADO DE OTRA WEB PARA EXPLICAROS EL PROCESO.





Cortar el bizcocho de yogur, brownie o sobao en trozos y poner en el fondo de la maceta como base.
Llenar del helado que te guste, agregar lacacitos o chuches y el canutillo de plástico en el medio.
Triturar oreos o galletas digestive y poner por encima del helado en forma de "tierra".

Dejar en el congelador hasta media hora antes de servir.  ¡A disfrutar!

viernes, 1 de abril de 2011

Bizcocho Arcoiris

                           
Hola!! éste bizcocho a pesar de su apariencia pintoresca, no és más que un bizcocho normal con colorantes, pero que  a los niños les ha encantado. Animaros a hacerlo!!!!



O LA SEGUNDA OPCION



Ingredientes (yo le he puesto el doble de todo)

  • 1 yogur de limón
  • 1 medida de yogurt de aceite de oliva
  • 2 medidas de yogurt de azúcar
  • 3 medidas de yogurt de harina
  • 3 huevos
  • 1 sobrecito de levadura
  • colorantes alimentarios (verde, azul, amarillo, lila, rojo)


Elaboración

 Esta es la típica receta que va pasando de boca en boca.

Un bizcocho fácil y rápido de preparar.
Tomaremos el vasito del yogurt como medida para calcular la cantidad a usar de los distintos ingredientes.
El yogurt de limón se puede sustituir por uno natural, en cuyo caso deberíamos añadir ralladura de limón al bizcocho.
Batimos los huevos con el azúcar, y cuando ya estén bien mezclados añadiremos la levadura con la harina, el yogurt (si nos hemos decantado por uno natural es aquí donde deberemos añadir la ralladura de limón) y el aceite.
Batiremos hasta que el preparado sea completamente homogéneo.
Se recomienda usar una batidora eléctrica.
Untaremos de mantequilla el molde en el que vayamos a cocinar el bizcocho y lo espolvorearemos con una ligera capa de harina.

Dividimos la masa en 5 bols diferentes y añadimos a cada uno de ellos el colorante deseado.

Ponemos en el molde una cucharada o un chorrito de cada masa alternando los colores hasta acabar con todas los bols.

Horneamos a 180 grados unos 30 minutos.
Espero que os guste, por lo menos es muy divertido.!!!