jueves, 23 de diciembre de 2010

Gofres belgas

 







Ingredientes: ( salen unos 10 ó 12 )

500 g. de harina
175 g. de leche
40 g. de levadura fresca
3  huevos pequeños ó 2 grandes
1 pizca de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla
250 g. de mantequilla blanda
250 g. de azúcar perlado ( yo lo compré en Carrefour)
 
 

Elaboración:

1)      Poner la leche en el vaso y programar 1 min., 37º, vel. 1.
2)      Agregar la levadura y programar 10 seg., vel. 2.
3)      Echar el resto de ingredientes excepto la mantequilla y el azúcar perlado. Mezclar 20 seg., vel. 6 y después 2 min. vaso cerrado, vel. espiga.
4)      Dejar la masa en reposo mínimo media hora.
5)      Programar la thermomix 1 min. vaso cerrado, vel. espiga y por el bocal añadir poco a poco la mantequilla y el azúcar perlado.
6)      Formar bolas de masa de unos 100 g. y dejar reposar 15 minutos aproximadamente.
7)      Precalentar la gofrera a temperatura media y cuando esté caliente meter las bolas, al cerrar la gofrera la masa se distribuirá. Dejamos unos 3 o 4 minutos y listo. (yo con mi gofrera al numero 3 y medio ó 4)
 
*Si quereis se puede congelar la masa en crudo ó también los gofres hechos .
 
Espero que os gusten!! quedan espectaculares!!!

domingo, 5 de diciembre de 2010

Galletas de gengibre


Estas galletas estaban buenísimas la verdad , y desprenden un olor que paqué!!

INGREDIENTES:

130 gr. de mantequilla.
1 cubilete de miel, si es muy densa ponerle 1/2.
1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo.
1 cucharadita de canela molida.
300 gr. de harina de fuerza
2 cucharaditas de jengibre (en la receta pone fresco rallado, pero yo he utilizado uno que tengo en polvo).
1 cucharadita de levadura.
200 gr. de azúcar
1 huevo.

Moldes o cortapastas.


PREPARACION:

Derrite la mantequilla con la miel 4 minutos, temperatura 60º, velocidad 2.

Añade el resto de ingredientes y mezclar 1 minuto velocidad espiga.

Sacar la masa a una mesa enharinada y dejar reposar un poco para trabajarla mejor. Estirar con un rodillo hasta conseguir un grosor + ó - de 3 mm y cortar con moldes o cortapastas.

Decoración al gusto

Hornear en bandeja de horno cubierta de papel para que no se pegue, a 180º unos 10 minutos + ó - (tienen que quedar doraditas, pero no os descuideis que se tuestan enseguida).

Dejar enfriar un poco porque calientes se rompen con facilidad.